济南圣和化工有限公司
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  • 所 在 地:山东省 济南市
  • 主营产品: 食品添加剂 化工产品
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济南圣和化工有限公司
如实描述 用心服务 品质保障
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厂家供应优质 可可壳

价格 25/公斤
起订量 ≥1
所在地 山东 济南 可售量 10000公斤

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所在地区:山东省 济南市

主营产品: 食品添加剂, 化工产品,

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基本参数

品牌 圣和化工 用途 食品添加剂
类别 食品级 外观 固体
包装贮运 国标


可可壳色素的概述

中文名称: 可可壳色素 英文名称: Cacao husk pigment

??别名: 可可色??性状:深棕色粉末??主要着色成分为聚黄酮糖苷??分子量:≥1500

理化性质

??深棕色粉末,无异味及异臭,微苦,易吸潮,易溶于水及稀乙醇溶液,水溶液为巧克力色。在近中性条件下稳定,pH值小于4时易沉淀,随介质的pH值升高,溶液颜色加深,但色调不变。耐热性、耐氧化性、耐光性均强。对淀粉、蛋白质着色性强,特别是对淀粉着色远比焦糖色强。

用途

??着色剂

用量

??我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2007)中规定:用于冰淇淋、饼干,大使用量0.04 g/kg;配制,大使用量为1.0g/kg;碳酸饮料,大使用量为2.0 g/kg;糖果、糕点上彩装,大使用量3.0 g/kg;豆奶饮料,大使用量0.25g/kg。

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