厂家供应优质酵母铬

价格	￥600/公斤
起订量	≥1
所在地	山东济南	可售量 10000公斤

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济南圣和化工有限公司

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公司官网： http://www.123huagong.com

所在地区：山东省济南市

主营产品：食品添加剂, 化工产品,

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基本参数

品牌	圣和化工	用途	食品添加剂
类别	食品级	外观	固体
包装贮运	阴凉干燥处

酵母铬不仅含铬较高,还含有丰富蛋白质、核酸、糖原、脂肪、生物素、多种B族维生素、固醇和其它多种微量元素。如果制成活性酵母铬,还含有多种、磷酸酶、生理活性物质,其营养保健价值远远超过单纯的三氯化铬(仅含三价铬离子) 。上述这些营养物质除具有一定营养保健作用外,还可用于食品工业中进行营养强化和食品加工。 ??它在食品工业上的应用主要有以下: ??(1) 适于制作点心、面包、饼干等快餐食品的强化营养, 一般添加量2～ 3%。 ??(2) 改善点心、面包、生面团质量, 增加延展性, 便于操作, 添加量015～ 1%。 ??(3) 提高熟食品、冷冻食品的风味, 添加量2～ 3%。 ??(4) 对于含有较高脂肪和脂溶性维生素(A、D、E、K) 的食品, 添加铬酵母能引起抗氧化作用, 添加量1%。 ??(5) 铬酵母可提高肉类制品本身的粘合性和保水性, 并且能增加香味。添加量1～ 3%。 (6)铬酵母自溶或酶解液与一定量的果汁、调味汁等配成营养强化饮料与调味液(例鲜酱油、食醋)。也可与豆乳、牛乳混合喷雾干燥为降糖豆乳粉和奶粉。