海藻酸丙二醇酯 食品级 含量99%
价格 | ¥110/公斤 | |
起订量 | ≥1 | |
所在地 | 山东 济南 | 可售量 10000公斤 |
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所在地区:山东省 济南市
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白色至浅黄色纤维状粉末或粗粉,无臭无味,溶于水形成粘稠胶体溶液,常用于乳酸饮料,果汁饮料等低PH值范围的食品 含量:99.5%
结构式:海藻酸的一部分羧基被丙二醇酯化,另一部分羧基被碱中和
??结构单元相对分子质量:234.21(理论值)
??理化性质:白色至黄白色,较粗或微细的粉末,基本无味或略具芳香味,溶于水成粘稠的胶状溶液,不溶于乙醇等有机溶剂。在酸性溶液中既不似海藻酸那样凝胶化,又不似羧甲基纤维素那样引起黏度下降而降低其使用效果。
??来源与制法: 将环氧丙烷和碱催化剂加入海藻酸溶液中,加压,在70℃左右进行反应制得。
??毒理学依据:
??①LD50:大鼠口服7200mg/kg(bw)。
??②ADI:0~ 70mg/kg(bw)(FAO/WHO,1994)。
??③GRAS:FDA-21CFR 171.858 。
??质量要求:质量标准(GB10616―2004)
??酯化度/% ≥ 80.0
??不溶性灰分/% ≤ 1.0
??干燥失重/% ≤ 20.0
??砷(以As计)/% ≤ 0.0002
??重金属(以Pb计)/% ≤ 0.002
??铅/% ≤ 0.0005
??用途与注意事项:增稠剂、稳定剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―1996)中规定:啤酒、饮料,大使用量0.3g/kg;冰淇淋,1.0g/kg;乳化香精,2.0g/kg;乳制品、果汁,3.0g/kg;胶姆糖、巧克力、炼乳、氢化植物油、沙司、植物蛋白饮料,5.0g/kg。
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