云南力莲生物双乙酰酒石酸单双甘油酯DATEM原料厂家 食品级双乙酰酒石酸单双甘油酯 食品乳化剂双乙酰酒石酸单双甘油酯
| 价格 | ￥39.00/公斤 | |
| 起订量 | ≥1 | |
| 所在地 | 云南 曲靖 | 可售量 10000公斤 |
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基本参数
| 品牌 | 力莲 | 品牌类型 | 国货品牌 |
| 别名 | DATEM | 规格 | 20Kg/箱 |
| 产地 | 云南 | 等级 | 优级品 |
| 名称 | 双乙酰酒石酸单双甘油酯 | 有效物质含量 | 99% |
| 执行质量标准 | 企标 | 主要用途 | 食品添加 |
| 保质期 | 24个月 | 含量 | 99% |
| 加工定制 | 不可以 | 级别 | 食品级 |
| 用途 | 乳化剂 | 类型 | 食品乳化剂 |
双乙酰酒石酸单、双甘油酯(DATEM)
本品具有较强的乳化、分散、防老化等作用，是良好的乳化剂和分散剂。
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级别：食品级双乙酰酒石酸单双甘油酯；食品添加剂乳化剂双乙酰酒石酸单双甘油酯
CAS： 977051-29-8
性状：乳白色至淡黄色粉状或粒状固体。易溶于热水中，属非离子型乳化剂。HLB值为：8-9.2
理化属性： 产品色泽为浅黄色或乳白色，略有促酸味，室温下固体粉末状。能够分散于热水中，能与油脂混溶，溶于乙纯、丙二纯等有机溶剂。
特性及应用：
本品具有较强的乳化、分散、防老化等作用，是良好的乳化剂和分散剂。
1、能有效增强面团的弹性，韧性和持气性，减少面团弱化度。增大面包、馒头体积、改善组织结构。
2、与直链淀粉相互作用，延缓和防止食品的老化。
3、用于稀奶油，可使产品滑润细腻。
4、用于黄油和浓缩黄油，防止油份析出，提高稳定性。
5、还可用于糖和糖浆及香辛料。
6、用于植脂末可使产品乳液均一稳定，口感细腻。
使用方法：
1、将本品加入到60℃左右的温水中，制成膏状后，再按适当比例加入使用。
2、将本品先与油脂溶匀后，再进行进一步加工。
3、将面粉与本品直接混合均匀使用。
建议添加量：生干面制品、生湿面制品最大添加量1.0%，植脂末最大添加量5.0%，稀奶油、原味发酵乳可按生产需要适量使用。
包装：真空充氮铝箔袋包装，20Kg/箱（5kg/袋×4袋）。
贮运：密封贮存在低温、干燥、阴凉通风处，防雨防晒。未开封贮期十二个月。
39元
云南力莲生物有限公司
联系人：
彭强
服务热线：
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公司地址：
云南省曲靖市麒麟区建宁街道
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