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基本参数
| 品牌 | 力莲 | 品牌类型 | 国货品牌 |
| 别名 | SSL | 规格 | 20Kg/箱 |
| 产地 | 云南 | 等级 | 优级品 |
| 名称 | 硬脂酰乳酸钠 | 有效物质含量 | 99% |
| 执行质量标准 | 企标 | 主要用途 | 食品添加 |
| 保质期 | 24个月 | 含量 | 99% |
| 加工定制 | 不可以 | 级别 | 食品级 |
| 用途 | 乳化剂 | 类型 | 食品乳化剂 |
硬脂酰乳酸钠[SSL]
中文同义词: 硬脂酰乳酸钠;ALPHA糖苷键异构体;索非布韦杂质04
英文名称: Sodium stearyl lactate
CAS： 18200-72-1
分子式: C21H41NaO3
分子量: 364.53821
级别： 食品级
含量： 99%
外观： 白色粉状
包装： 25kg/牛皮纸袋
成份： 将乳酸在减压下加热至100～110℃,浓缩，浓缩后的乳酸在惰性气体二氧化碳的气氛中，加热至190～200℃与硬脂酸、碳酸钠进行反应，反应完成后冷却而得。（2）先将乳酸中和成钠盐，再与硬脂酸进行酯化而得
理化属性： 白色至浅黄色脆性固体或粉末，略有焦糖气味，稍具有吸湿性
行业： 食品
领域： 乳化剂
下延产品： 面包、馒头、面条、方便面、饺子、牛奶、植脂末、人造奶油、鲜奶油、肉制品及动植物油
运用： 本品具有良好的乳化、防老化、增筋、保鲜等作用，应用于面包、馒头、面条、方便面、饺子，还用于牛奶、植脂末、人造奶油、鲜奶油、肉制品及动植物油乳化等。
1、增强面团的弹性、韧性和持气性，增大面包、馒头体积，改善组织结构。
2、可与直链淀粉相互作用，延缓和防止食品老化。
3、使饼干容易脱模，外观整齐，层次清晰，口感酥脆。
4、能使麻辣食品口感筋道、柔软，延长保鲜时间。
5、使面条、挂面、方便面的表面更光滑、断条率低、耐泡耐煮，更有嚼劲。
6、提高速冻食品的质量，改善组织结构，避免表面开裂，防止馅料漏出。
7、具有较强的乳化能力，能够很好地乳化脂肪，形成水包油型体系。
用法用量： 使用方法及应用范围 1.可将本品与其它粉状物直接混合投料使用。 2.将本品加入到50℃温水中，搅拌分散均匀后使用。 3.用户也可根据不同产品和工艺采取适宜的使用方法。按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760—2014）规定，最大允许使用量2g/kg。
25元
云南力莲生物有限公司
联系人：
彭强
服务热线：
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公司地址：
云南省曲靖市麒麟区建宁街道
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