河北九星化工产品有限公司

主营产品：甜味剂, 增稠剂, 酸味剂, 乳化剂, 增味剂, 着色剂, 抗氧化剂, 营养强化剂,

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肉制品保水剂高弹素厂家直销弹力素用途用了

价格	￥30.00/公斤	￥28.00/公斤	￥25.00/公斤
起订量	≥1	≥25	≥500
所在地	河北邯郸	可售量 10000公斤

联系人：张帅

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公司官网： http://18303213263.51pla.com

所在地区：河北省邯郸市

主营产品：甜味剂, 增稠剂, 酸味剂, 乳化剂, 增味剂, 着色剂, 抗氧化剂, 营养强化剂,

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基本参数

品牌	九星	型号	食品级
产地	河北	加工定制	可以
主要用途	食品级保水剂	有效物质含量	99
类别	高弹素	类型	保水剂
主要有效成分	高弹素	包装	袋

高弹素厂家直销高弹素批发代理高弹素用途用了高弹素品牌厂家肉制品专用保水剂高弹素价格

【产品名称】高弹素

【产品编号】HX7018

【产品性状】粉状

【产品特性】复合磷酸盐，能提升肉制品弹性、脆度、

持水作用，增加肉制品、鱼类炼制品的结着性、弹性及

脆度，并延长货架期。

产品功效：增加肉制品、鱼类炼制品及各类腌菜的结着性、弹性及脆度，并延长货架期。

使用范围:鱼丸、鱼浆、鱼板、猪肉丸、红肠、热狗等鱼、肉类炼制品及各类腌菜

使用方法：使用方法:先以适量肉弹素散布于鱼肉一起擂溃，然后才添加盐、粉、水、鲜味素等。如先添加食盐再添加肉弹素会降低其功效。

高弹素颜色和性质：外观为白色粉末。

使用范围】用于猪丸、鸡丸、牛丸、鱼丸、肉丸制

品、猪肉羹、牛肉羹、石锅鱼、酸菜鱼，水煮鱼的鱼片

处理。鱼刺、海参、毛肚、鹅肠、猪肠等泡发作用。烤

鸭、烧烤肉串，鸡翅等保水增脆作用的前期处理。

香肠、肉肠、*水饺等肉馅处理。泡菜泡萝卜。

【使用办法】直接干粉加入或者用水溶解后加入，1斤

原料加1至2.5克之间，如果腌制，水的重量也要算上。

如先添加食盐，再添加高弹素，会将低效力。

本品为无臭无味的白色细粉状物质，具有较好的溶解性，本品能增加肉制品、鱼类制品、米面制品、腌渍料的结着性，帮助盐溶性蛋白抽出，增强产品弹性、脆度。改善食品口感，螯合金属离子，防止水分流失及冰晶生成，提高保水保油性能，保持产品新鲜度并延长货架期。

使用范围：熟肉制品、预制肉制品、冷冻鱼糜制品（包括鱼丸等）、方便米面制品、预制水产品（半成品），

面制品改良剂能广泛应用在发酵型蒸制包点,如馒头、花卷、各种*皮的生产。在试验中,它不仅能有效地改善速冻包点的品质,而且在现卖包点房和家庭蒸制包点的生产制作中都有很好的效果。它的作用主要表现如下:
a.有效改善面团的机械加工性能,降低面团的表面粘性,减少面团的粘模机会,有利于机械化生产;
b.能有效地促进酵母发酵,提高酵母活性;
c.能有效增大包点的体积,改善包点的质地;
d.能防止淀粉老化,保持包点的柔软性和弹性,改善包点的抗冻性;
e.改善包点的外观,减少包点的表面开裂、脱皮、掉渣等不良现象,同时提高包点的洁白度