济南圣和化工有限公司
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  • 所 在 地:山东省 济南市
  • 主营产品: 食品添加剂 化工产品
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液化酶 高温α-淀粉酶 4万 酿造淀粉液化 纺织退浆 食品工业生物酶

价格 230.00/公斤 200.00/公斤 180.00/公斤
起订量 ≥1 ≥25 ≥100
所在地 山东 济南 可售量 10000公斤

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所在地区:山东省 济南市

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基本参数

品牌 聚屹 类别 淀粉酶
执行质量标准 国标 包装贮运 国标
化学名 国标 水分含量 国标
是否进口 产地 山东
食品添加剂生产许可证号 鲁XK13-217-00030 型号 食品级
产品名称 酶制剂 货号 101
酶活力 2000 酶活力保存率 99
砷含量 . 有效物质含量 99


性状:可催化淀粉中α-1,4-葡糖基及α-1,6葡糖基进行加水分解而成为低分子物质的酶。白色至淡黄色无定形粉末,或半透明鳞片,微臭,溶于水,不溶于乙醇。也可是深棕色混合液体。计有α-淀粉酶(液化酶)、异淀粉酶、淀粉半异构酶、β-淀粉酶(麦芽糖化酶)、葡萄淀粉酶、极限糊精酶等。

用途:酶制剂。是酶制剂中用途广、消费量大的一种。主要用于面包生产中的面团改良(降低面团粘度、加速发酵进程、增加糖含量,缓和面包老化);婴幼儿食品中谷类原料的预处理(淀粉水解);啤酒制造中供糖化及分解未分解的淀粉;清酒的生产中淀粉的液化和糖化;酒精生产中的糖化及分解未分解的淀粉;果汁加工中的淀粉分解和提高过滤速度;以及蔬菜加工、糖浆制造、饴糖生产、粉状糊精、葡萄糖等加工制造。


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