济南圣和化工有限公司
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厂家供应优质食品级 磷酸四钠

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所在地 山东 济南 可售量 10000个

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基本参数

品牌 腾望 类别 食品蓬松剂
是否进口 产地 山东
型号 食品级 有效物质含量 99
主要用途 食品添加剂 产品名称 磷酸四钠
货号 101 执行标准 企标
CAS


白色粉状或结晶。相对密度2.534,熔点880℃,沸点938℃。无色透明结晶或白色结晶粉末。易溶于水,20℃时100g水中的溶解度为6.23,其水溶液呈碱性;不溶于醇。水溶液在70℃以下尚稳定,煮沸则水解成磷酸氢二钠。在干燥空气中风化,在100℃失去结晶水。在空气中易吸收水分而潮解。与碱土金属离子能生成络合物;与Ag 相遇时生成白色的焦磷酸银。

能与金属离子发生络合反应。其1%的水溶液的pH值为10.0-10.2。它具有普通聚合磷酸盐的通性,即有乳化性、分散性、防止脂肪氧化、提高蛋白质的结着性,还具有在高pH值下抑制食品的氧化和发酵的作用



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