芝麻球改良剂厂家

价格	￥55.00/公斤	￥48.00/公斤
起订量	≥1	≥25
所在地	河南郑州	可售量 10000公斤

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河南康之旺生物科技有限公司

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公司官网： http://13523565301.51pla.com

所在地区：河南省郑州市

主营产品：食品添加剂, 饲料添加剂, 其他化工产品,

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基本参数

品牌	康之旺	型号	食品级
名称	芝麻球改良剂膨松剂	类型	优级
有效期限	长期	类别	食品级
有效物质含量	99	包装规格	1*25kg
主要成分	膨松剂	酸度≤	见说明

食品级芝麻球膨松剂生产厂家高效芝麻球改良剂厂家芝麻球改良剂厂家报价

芝麻球改良剂超大型麻团改良剂米制品添加剂麻圆膨松剂

▲产品说明:

1.改善芝麻球的口感,入口软糯爽口而不粘牙,筋而不硬。
2.改善芝麻球的操作性,可以用凉水和面,可以用高速机生产，适用于高速机生产。

3.增大芝麻球体积,使炸制不开裂,大大提高生产效率,降低成本。
4.改善芝麻球的外观,使芝麻球颜色金黄,外焦里嫩。
5.手工麻团40克面团可炸制直径7-9公分，组织结构如海绵网状，白皙，口感酥脆，放凉不塌架。
▲使用方法:将本品直接加入米粉中拌匀和面即可。
▲添加量：1%

参考配方：糯米粉1000克、白糖35克、麻团改良剂10克、水700克左右。

先用水把白糖化开，加入糯米粉。也可把添加剂与糖一块溶解后加入糯米粉混匀即可。
1：用开水泡化白糖（白糖的量依据自己的接受程度而定），待糖水温热时缓缓加入糯米粉中，边加边搅拌，后揉成较软的粉团。
2：糯米团（也可以静放下醒发30分钟）分成若干小份，揉圆，放入装有芝麻的盘子里滚动着裹上一层白芝麻，裹好以后好拿起来用手轻轻按压一下，这样在制作过程中芝麻不容易脱落。
3：起锅开小火热油，不需要太热，当手放在油面上的时候能感觉到一点点热气就可以了，这时候放入做好的芝麻球胚。（油温为120-度）
4：当芝麻球的外皮稍微定型的时候就要铲子轻轻翻动，这是为了让芝麻球受热更均匀。
5：芝麻球慢慢变圆，并且膨胀得越来越大。芝麻球的外皮变得薄而金黄，甚至可以很清楚的看到空心。这时候就可以了。（这时候芝麻球为刚下锅的时候的三杯大左右）
6：炸好的芝麻球出锅控油即可，吃不完的待凉后装入密封罐里保存。

芝麻球.jpg