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基本参数
| 品牌 | 康之源 | 型号 | 食品级 |
| 类别 | 氨基酸 | 用途 | 营养强化剂 |
| 存储条件 | 阴凉处 | 化学名 | L-缬氨酸 |
| 外观性状 | 粉末 | 保质期 | 24个月 |
| 主要用途 | 营养强化剂 | 规格 | 25kg |
| 名称 | L-缬氨酸 | 含量 | 99 |
| 颜色 | 白色 | 主要营养成分 | L-缬氨酸 |
| CAS | 7004-03-7 | 类型 | 氨基酸 |
| 外观 | 白色 | 产地 | 广州 |
| 执行质量标准 | 国标 |
中文名称：缬氨酸
中文别名：2-氨基-3-甲基丁酸
英文名称：Valine
CAS：7004-03-7
分子式：C5H11NO2
分子量：117.15
性状：白色结晶或结晶性粉末；无臭，味微甜而后苦。
食物来源：白干酪、鱼、禽类、牛、花生、芝麻籽、滨豆和薏仁。
生产方法：
化学合成法的特点是生产成本高，反应复杂，步骤多，且有许多副产物。用异丁醛作原料，有多种方法可
合成外消旋体缬氨酸。例如异丁醛与氨生成氨基异丁醇，再与氰化氢合成氨基*，然后水解得到缬氨酸，
外消旋体的拆分也有多种方法，例如用酰基-DL-氨基酸的酶进行水解，再利用游离氨基酸与酰化体的溶
解度差进行分离。
微生物发酵法生产具有原料成本低，反应条件温和及可大规模生产等优点，是一种非常经济的生产方法，
发酵法生产的缬氨酸皆为L-型，无需旋光拆分。发酵法的菌种为产谷氨酸微球菌，产氨短杆菌，大肠杆菌，
产气气杆菌。用葡萄糖、尿素、无机盐等培养基。
生理作用：
缬氨酸是组成蛋白质的20种氨基酸之一，是人体必需的8种氨基酸和生糖氨基酸，它与其他两种高浓度氨
基酸（异亮氨酸和亮氨酸）一起工作促进身体正常生长，修复组织，调节血糖，并提供需要的能量。在参
加激烈体力活动时，缬氨酸可以给肌肉提供额外的能量产生葡萄糖，以防止肌肉衰弱。它还帮助从肝脏多
余的氮（潜在的毒素），并将身体需要的氮运输到各个部位。
缬氨酸是一种必需氨基酸，这意味着身体本身不能生产，必须通过膳食来源获得补充。它的天然食物来源
包括谷物、奶制品、香菇、蘑菇、花生、大豆蛋白和肉类。另外在一些放线菌素（如缬霉素）中也存在D-
缬氨酸。尽管大多数人都可以从饮食中获得足够的数量，但是缬氨酸缺乏症的案例也屡见不鲜。当缬氨酸
不足时，大脑 系统功能会发生紊乱，共济失调而出现四肢震颤。通过解剖切片脑组织，发现有红核细胞变
性现象，晚期肝硬化病人因肝功能损害，易形成高胰岛素血症，致使血中支链氨基酸减少，支链氨基酸和
芳香族氨基酸的比值由正常人的3.0~3.5降至1.0~1.5，故常用缬氨酸等支链氨基酸的注射液 肝功能衰竭以
及酗酒和吸毒对这些器官造成的损害。此外，它也可作为加快创伤愈合。
广东康之源食品配料有限公司
联系人：
郭晓峥
服务热线：
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公司地址：
深圳市龙华区龙华街道清华社区龙环三路9号幸福城润园一期1栋B单元2107
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