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基本参数
| 名称 | 酵母抽提物 | 状态 | 粉状 |
| 包装 | 10kg/纸箱 | 执行标准 | GB/T 23530 |
| 是否为生产单位 | 有生产许可证 | 认证 | 洁食认证 犹太洁食认证 |
| 原产地 | 珠海 | 品牌 | 天香苑 |
天香苑牌酵母抽提物 纯品 粉状 天然增鲜 厂家直销 资质齐全 10kg
厂家背景：
珠海天香苑生物科技发展股份有限公司，专注于酵母抽提物研发，生产，销售约30年.
全资子公司：湛江五洲生物工程有限公司，地处湛江遂溪县，大陆板块最南端，拥有丰富的日照和肥沃的土壤，为甘蔗生长提供优越的环境，发酵基地附件的大型糖厂，为酵母发酵提供丰富原料-糖蜜
胡生 联系方式： 0756-3929005 邮箱：freeman@txybio.com.cn QQ: 462436055
产品：酵母抽提物
酵母5, 255, 255)">酵母抽提物是以食品用酵母为主要原料，以酵母自身的酶或外加食品级酶的共同作用下，酶解自溶（可再经分离提取）后得到的产品，并富含氨基酸、肽、多肽等酵母细胞中的可溶性成分。根据需要可添加适量辅料进行调配，也可在生产后期增加美拉德反应工艺，属于食品配料。
国家标准号 GB/T 23530
膏状工艺：
酵母→自溶→分离→ 浓缩→膏状产品
粉状工艺：
酵母→自溶→分离→ 浓缩→干燥→粉状产品
膏状：
纯品型，风味型，Umami 型
包装： 25kg /桶
粉状：
纯品型，风味型，Umami 型，KOKUMI 型
包装： 5kg*2 / 纸箱
认证： 清真洁食认证 犹太洁食认证 ISO2002 BRC
应用范围：
由于酵母抽提物营养丰富、加工性能良好，在一些食品加工中往往能起到有效增强产品鲜美味、醇厚感，同时缓和产品咸味、酸味，掩盖异味等作用，酵母抽提物在很多食品加工业中都得到了较好的应用。
1、方便面
调料0.5—4.0
面身0.5—1.5
调料包中添加可增强产品的鲜味、醇厚感，提高产品适口性和营养。
面身中添加可以改善和提高面饼的口感，增加营养。
2、鸡精
0.5—4.0
有效提高鸡精中的氨基氮、总氮及呈味核苷酸含量，更容易达到标准要求。有效增鲜，使鸡精的香味纯正，口感醇厚、鲜美，提升产品档次。
3、食用香精
2-15%
作为香精基料，提供口感及香气的载体，使香精效果更充分体现
4、肉制品
0.2—1.0
增强色泽；烘托肉风味，掩蔽不良气味；增强产品鲜美感，改善产品肉质原味及醇厚味，提高象真度；改善切片性能；使组织更致密，切面更光滑
5、酱卤制品
0.6—4.0
增强色泽；强化风味，增强产品鲜味、肉质感及厚味，增进食欲。
提高了卤水老汤的利用率。
6、餐饮火锅
0.2—5.0
增强鲜美感及醇厚感、掩盖肉腥味
7、焙烤食品
1.0以内
提供风味,改善口感及结构
8、膨化食品
0.5—5.0
协调各种香辛料的香气；平衡各种滋味料的口感；增强醇厚感，丰富味道。
9、酱油
0.4—1.5
掩蔽加工中产生的不良气味，突出产品酱香。
协调、平衡滋味，缓和产品直冲感，使口感更自然柔和、醇厚。
提高产品氨基酸态氮等质量指标。
珠海天香苑生物科技发展股份有限公司
联系人：
胡先生
服务热线：
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公司地址：
珠海市斗门区白蕉工业开发区经纬路8号
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