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湖北兴恒业科技有限公司
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主营产品: 食品添加剂,
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基本参数
品牌 | 兴恒业 | 用途 | 胶体微晶纤维素 |
类别 | 食品原料 | 外观 | 粉末 |
分子式 | C8H13NO5 | 分子量 | 261 |
执行质量标准 | 国标 | 包装贮运 | 25kg |
化学名 | 微晶纤维素 | 水分含量 | 标准 |
食品级胶体微晶纤维素
产品说明:
胶体微晶纤维素是以微晶纤维素、羧甲基纤维素钠为基础,进行物理混合制成的复配食品添加剂,羧甲基纤维素钠起到分散剂和保护胶体的作用。此产品加入水性介质中(给予一个剪切力),均匀分散于液体中时可形成很高触变性的凝胶结构载体,其特有的网状结构能够稳定悬浮并乳化固体物质或油状液体。
胶体微晶纤维素还具有独特的触变性、凝胶性、乳化稳定性、热稳定性、保水性、保形性等多功能特性,食品中都可广泛使用。
主要用途:
1、作为中性乳饮料悬浮稳定剂,其特有的网状结构具体很好的乳化稳定性。
2、作为冰淇淋、雪糕、蛋奶的乳化稳定剂,具有很好的乳化泡沫稳定性、热稳定性和保形性。
3、作为沙拉酱、调味品的乳化稳定剂,防止各种调味成分与油或其他液体的分离析出。
4、作为面包烘焙的保水剂,使其口感柔软筋道,爽口不粘牙。
5、作为固体饮料的分散、抗结剂,同时作为冲调后的悬浮剂。
湖北兴恒业科技有限公司
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武汉市东西湖区东西湖大道5647号(1)
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