湖北一航大豆拉丝蛋白大豆拉丝蛋白供应商价格

价格	￥25.00/千克	￥23.00/千克	￥19.00/千克
起订量	≥1	≥25	≥500
所在地	湖北武汉	可售量 1000065千克

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湖北一航生物科技有限公司

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公司官网： http://15871816371.51pla.com

所在地区：湖北省武汉市

主营产品：维生素、氨基酸、甜味剂、增稠剂、天然色素、酶制剂、酸味剂、香精香料

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基本参数

品牌	湖北一航	类别	营养强化剂
用途	营养强化剂	存储条件	阴凉干燥处
化学名	大豆拉丝蛋白	外观性状	红色
保质期	36个月	主要用途	大豆蛋白
规格	25kg/桶	名称	大豆拉丝蛋白
含量	0.99	颜色	红色
CAS	有	产地	中国
执行质量标准	国标

说明.jpg

是否进口：否
型号：食品
有效物质含量：55％
包装规格：20kg/袋
保质期：2年
主要用途：食品水饺

外观：颗粒

大豆拉丝蛋白是20世纪60年代在欧美等发达兴起的，因其可取代高脂肪、高热量的肉类食品，又称“仿真肉”。我国从20世纪90年始出现大豆组织蛋白，经历10多年的发展，现今植物拉丝蛋白的产业已出具成效。大豆拉丝蛋白一般状态为干燥的淡黄色固形物（水分含量约10%，水分活度Aw约0.43），如果把它放到水里泡几分钟，会蓬松起来，很像半熟的普通瘦肉

将拉丝蛋白产品应用于贡丸、狮子头、肠类产品、肉馅产品（如速冻饺子、速冻馄饨）等肉制品行业中，能替代部分肉原料，降低产品成本；增强肉感降低粉感，若应用得当可以使产品具有良好的质构、剥层性及咀嚼感，并能大幅度地降低成本。应用于素食产品的加工，因蛋白含量高增加产品的营养价值，且会给产品带来良好的口感特性。

建议用量：贡丸类 15-20% 香肠类6-10% 狮子头5-8% 鱼糜制品油炸类没有馅的产品在3-5%，水饺等馅料15-20%。使用本产品时需适量增加油脂比例。

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