康之旺 复合磷酸盐 各种食品保水剂生产厂家 含量99% 质量保证
| 价格 | ￥20.00/公斤 | ￥8.00/公斤 |
| 起订量 | ≥1 | ≥200 |
| 所在地 | 河南 郑州 | 可售量 10000公斤 |
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河南康之旺生物科技有限公司
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所在地区：河南省 郑州市
主营产品： 食品饲料原料生产销售,
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基本参数
| 品牌 | 康之旺 | 加工定制 | 现货 |
| 适用星级 | 五星级 | 贮存方法 | 阴凉干燥处 |
| 售卖方式 | 批发零售 | 类别 | 食品添加剂 |
| 产地 | 河南 | 包装规格 | 1kg*25kg |
| 保质期 | 2年 | 别名 | 复合磷酸盐 |
| 有效物质含量 | 99 | 主要用途 | 各种食品 改良剂 保水剂 |
复合磷酸盐生产厂家 复合磷酸盐1号，2号，3号厂家报价
复合磷酸盐简介：
中文名称： 复合磷酸盐
英文名称： Compound phosphate
CAS RN 10124-56-8 分 子 式： (NaPO3)x
物化性质：白色粉末状
用 途：食品添加剂
复合磷酸盐在食品中添加这些物质可以有助于食品品种的多样化，改善其色、香、味、形，保持食品的新鲜度和质量，并满足加工工艺过程的需求，在食品中是很重要的品质改良剂。复合磷酸盐就是在食品加工中应用的两种或两种以上的磷酸盐的统称
复合磷酸盐应用：
复合磷酸盐广泛应用于食品生产的各个领域，对食品品质的改良起着重要的作用，如对肉制品的保水性、凝胶强度、成品率的作用，另外对粮油制品、海产品等均有不同的作用效果。
肉制品
复合磷酸盐在肉制品加工过程中，添加磷酸盐可以提高肉的pH值；螯合肉中的金属离子；增加肉的离子强度；解离肌动球蛋白。
磷酸盐在提高肌肉蛋白保水性及凝胶强度方面也有广泛的应用。磷酸盐对肉蛋白（从肉中提取的蛋白质）的保水性有显著影响 [1] 。
粮油制品
磷酸盐对面条的改良作用主要表现在：增加面筋筋力，减少淀粉溶出物；增强面条粘弹性；提高面条表面光洁度。
磷酸盐在速冻馒头生产中的应用，主要特点是改善馒头质地和口感；增加馒头的保水能力，减少馒头在成型、醒发和蒸制后冷却过程中的水分损失；增加馒头膨松度；减少馒头解冻后的开裂；使馒头的气囊更为均匀，质地细腻，味道好。
复合磷酸盐对速冻水饺也有一定的影响。添加磷酸盐可抑制饺子解冻后饺子皮颜色加深。复合磷酸盐应用在海产品加工中，可以有效地解决海产品鲜味及营养成分流失的问题，防止和降低氧化作用；减少肉体变色、变味，使其肌肉组织有更佳的保水力，呈味更好，并在解冻时提高其持水性。
河南康之旺生物科技有限公司
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周经理
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