河南康之旺生物科技有限公司

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康之旺赤藓糖醇生产厂家免费寄样质量保证

价格	￥40.00/公斤	￥35.00/公斤	￥18.00/公斤
起订量	≥1	≥200	≥500
所在地	河南郑州	可售量 10000公斤

联系人：周经理

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基本参数

品牌	康之旺	型号	食品级
含量	99	有效物质含量	99
CAS	105-11-3	PH值	详见包装
化学名	赤藓糖醇	性质	粉末
外观性状	白色粉末	保质期	24个月
供货方式	现货	级别	一级
包装	袋装/箱装/桶装	主要用途	甜味剂
质量认证	通过	封装	密封
执行质量标准	国标	用途	食品
名称	赤藓糖醇	产地	河南
规格	kg	包装规格	1kg*25kg
原产地	国产

赤藓糖醇生产厂家赤藓糖醇厂家报价

赤藓糖醇1.jpg

赤藓糖醇.jpg

—.简介

中文名称：赤藓糖醇

英文名称：meso-Erythritol

CAS号：149-32-6

分子量：122.12

二、性状

白色结晶。微甜，相对甜度0.65。有清凉感。发热量低，约为蔗糖发热量的十分之一。溶于水（37%，25℃），因溶解度较低（与蔗糖相比），易结晶，适于需蔗糖口感的食品，如巧克力和餐桌糖等。

三、用途

赤藓糖醇的特性

1甜度特性：赤藓糖醇甜度是蔗糖甜度的70％～80％，甜味纯正，无后苦味。

2溶解热特性：溶于水时会吸收较多的热量，溶解热-42.6cal/g食用时有清凉感

3吸湿性：赤藓糖醇结晶性好，在相对湿度90%以上的环境中也不吸湿。

4耐热耐酸性：赤藓糖醇对热和酸十分稳定，在一般食品加工条件下，几乎不会出现褐变活分解现象，能耐硬糖生产时的高温熬煮而不褐变。赤藓糖醇具有热稳定性好、吸湿性低的特点，可在80℃以上的环境中操作从而缩短加工时间，同时由于使用赤藓糖醇的巧克力生产过程中加热温度要比传统的高，这样有利于推进风味的产生。赤藓糖醇能轻易替代产品中的蔗糖使巧克力的能量减少34％，并赋予了产品口感清凉及非致龋性的特点。

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