武汉康灿生物科技有限公司
  • 入驻年限:5
  • 所 在 地:湖北省 武汉市
  • 主营产品: 增稠剂 营养强化剂 甜味剂 着色剂 柠檬酸 抗结剂 一水柠檬酸 防腐剂 增味剂 被膜剂
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厂家直销 食品级筋力源Z 魔芋豆腐 豆腐块 豆腐干 改良剂武汉康灿

价格 30.00/包 28.00/包 24.00/包
起订量 ≥1 ≥50 ≥1000
所在地 湖北 武汉 可售量 10000包

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基本参数

品牌 康灿 型号 食品级
名称 食品级筋力源Z 类型 食品级
有效期限 24个月 类别 改良剂
有效物质含量 0.99 包装规格 25kg/桶
主要成分 淀粉 酸度≤ 7





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应用范围:豆类制品(食品分类号:04.04)、发酵面制品(食品分类号:06.03.02.03)、其他(食品分类号:16.07)。
★功能作用:采用本品加工制作的魔芋豆腐、豆腐干等魔芋制品、豆类制品等凝固结实、筋道有咬劲、不易出水、出品率高。采用本品加工松花蛋口感筋道有弹性,花纹清晰,色泽纯正。采用本品老面馒头等面粉制品膨松筋道、防酸、防干裂。 
★最大使用限量:按生产需要适量添加。魔芋豆腐参考用量:6-12g/kg (以魔芋粉计算)。老面馒头等参考用量:2-15g/kg (以干面粉计算)。豆腐干参考用量:10-20g/kg (以豆腐干和水总量计算)。 
★使用方法:1.将本品用温热水溶解后加入面制品中或煮制好的魔芋水中。2.将本品直接加入煮豆腐干的水中。
★温馨提示:本品含有食用碱,制作魔芋豆腐时达不到氢氧化钙的效果。 





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