济南圣和化工有限公司
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蔗糖 甜味剂 含量99% 厂家批发

价格 11.00/公斤 10.00/公斤 8.00/公斤
起订量 ≥50 ≥500 ≥1000
所在地 山东 济南 可售量 10000公斤

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基本参数

品牌 腾望 产地 山东
是否进口 型号 食品级
含量 99 有效物质含量 99
产品规格 25公斤 执行标准 国标
主要用途 甜味剂 CAS
名称 蔗糖



蔗糖是人类基本的食品添加剂,已有几千年的历史。是光合作用的主要产物,广泛分布于植物体内,特别是甜菜、甘蔗和水果中含量极高。以蔗糖为主要成分的食糖根据纯度的由高到低又分为:冰糖、白砂糖、棉白糖和赤砂糖(也称红糖或黑糖),蔗糖在甜菜和甘蔗中含量丰富,平时使用的白糖、红糖都是蔗糖。[英文名称] Sucrose

 

化学蔗糖,有机化合物,分子量342.3。无色晶体,具有旋光性,但无变旋。蔗糖的分子式:C12H22O11。

 

蔗糖容易被酸水解,水解后产生等量的D-葡萄糖和D-果糖。不具还原性。发酵形成的焦糖可以用作酱油的增色剂。

 

蔗糖是光合作用的主要产物,广泛分布于植物体内,特别是甜菜、甘蔗和水果中含量极高。蔗糖是植物储藏、积累和运输糖分的主要形式。平时食用的白糖、红糖都是蔗糖。

 

蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖脱水形成,易溶于水较难溶于乙醇,甜味仅次于果糖。

 

性质

水中的溶解度: 每克水可以溶解 2.1 g蔗糖即溶解度为210g(25℃). 是一种高溶解度的糖类。

 

熔点: 186℃

 

能量密度: 17 千焦/立方米

 

注意 不能发生银镜反应原因: 蔗糖分子里没有醛基。

生产

蔗糖的原料主要是甘蔗(Saccharum spp.)和甜菜(Beta vulgaris)。将甘蔗或甜菜用机器压碎,收集糖汁,过滤后用石灰处理,除去杂质,再用二氧化硫漂白;将经过处理的糖汁煮沸,抽去沉底的杂质,刮去浮到面上的泡沫,然后熄火待糖浆结晶成为蔗糖。


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