武汉康灿生物科技有限公司
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  • 所 在 地:湖北省 武汉市
  • 主营产品: 增稠剂 营养强化剂 甜味剂 着色剂 柠檬酸 抗结剂 一水柠檬酸 防腐剂 增味剂 被膜剂
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厂家直销木薯预糊化淀粉 增稠剂预糊化淀粉 变性淀粉 食品添加剂 武汉康灿

价格 13.00/kg 12.00/kg 9.00/kg
起订量 ≥1 ≥25 ≥1000
所在地 湖北 武汉 可售量 10000kg

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基本参数

品牌 康灿 型号 食品级
名称 木薯预糊化淀粉 类型 改良剂
有效期限 24个月 有效物质含量 0.99
包装规格 产地 中国
含量 99%

关于产品12@凡科快图.png


 木薯预糊化淀粉1.png

1.在预糊化过程中,水分子破坏了淀粉分子间的氢键,从而破坏了淀粉颗粒的结晶结构,使之润涨溶于水中,因此易被淀粉酶作用。

     2.预糊化淀粉吸水性好、保水性好、粘度及粘弹性都比较好。用在烘烤食品,用在蛋糕、面包中添加4%左右的预糊化淀粉,加水时易混成面团,包含水分和空气多,可使产品保持柔软蓬松,延缓老化。另外,可作为西式糕点表面糖霜,可抑制蔗糖结晶。在速冻食品中加入适量预糊化淀粉,可避免产品在速冻过程中裂开,增加成品率,从而降低生产成本。

    3.预糊化淀粉分散性能好,而且有增稠稳定作用。在速麦片、杏仁糊、鸡精、果酱和苹果馅饼填充物中都有应用。

    4.预糊化淀粉凝胶有强度,这种混合预糊化淀粉可代替布丁用凝胶。

    5.预糊化淀粉冷水可溶,省去了食品蒸煮的步骤,且原料丰富,价格低,比其他食品添加剂经济,故常用于各种方便食品中。

    6.其他,在面条中添加适量预糊化淀粉可减少面条断头,并可快速煮熟。

四、【预糊化淀粉包装与贮存】

        1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

        2、本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。



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