厂家直销木薯预糊化淀粉 增稠剂预糊化淀粉 变性淀粉 食品添加剂 武汉康灿
价格 | ¥13.00/kg | ¥12.00/kg | ¥9.00/kg |
起订量 | ≥1 | ≥25 | ≥1000 |
所在地 | 湖北 武汉 | 可售量 10000kg |
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1.在预糊化过程中,水分子破坏了淀粉分子间的氢键,从而破坏了淀粉颗粒的结晶结构,使之润涨溶于水中,因此易被淀粉酶作用。
2.预糊化淀粉吸水性好、保水性好、粘度及粘弹性都比较好。用在烘烤食品,用在蛋糕、面包中添加4%左右的预糊化淀粉,加水时易混成面团,包含水分和空气多,可使产品保持柔软蓬松,延缓老化。另外,可作为西式糕点表面糖霜,可抑制蔗糖结晶。在速冻食品中加入适量预糊化淀粉,可避免产品在速冻过程中裂开,增加成品率,从而降低生产成本。
3.预糊化淀粉分散性能好,而且有增稠稳定作用。在速麦片、杏仁糊、鸡精、果酱和苹果馅饼填充物中都有应用。
4.预糊化淀粉凝胶有强度,这种混合预糊化淀粉可代替布丁用凝胶。
5.预糊化淀粉冷水可溶,省去了食品蒸煮的步骤,且原料丰富,价格低,比其他食品添加剂经济,故常用于各种方便食品中。
6.其他,在面条中添加适量预糊化淀粉可减少面条断头,并可快速煮熟。
四、【预糊化淀粉包装与贮存】
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。
武汉康灿生物科技有限公司
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付经理
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