凤梨酵素食品级含量99 菠萝蛋白酶

价格	￥320/公斤
起订量	≥100
所在地	山东聊城	可售量 10000公斤

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所在地区：山东省聊城市

主营产品：食品添加剂, 饲料添加剂, 增稠剂, 甜味剂, 抗氧化剂,

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基本参数

型号 :	食品级	类别 :	菠萝蛋白酶
酶活力 :	80万	酶活力保存率 :	99.9
砷含量 :	0.0001	有效物质含量 :	99
重金属 :	0.0001	产品规格 :	25公斤
CAS :	有	产地 :	山东

菠萝蛋白酶菠萝蛋白酶（Bromelain，简称菠萝酶，亦称为凤梨酶或凤梨酵素）菠萝蛋白酶性状：近乎白色至浅棕黄色粉末，或黄色至棕色液体。溶于水，水溶液一般呈淡黄色。几乎不溶于乙醇、氯仿和乙M。米曲霉制得者在PH值为6.0时的适温度为45-50℃；酸性蛋白酶（黑曲霉、蜡状芽孢杆菌制得者）适PH值为2.5，是温度为45℃。

菠萝蛋白酶用途：酶制剂。黑曲霉主要用于水解蛋白的生产，如浓缩鱼蛋白、氨基酸调味料之类；米曲霉主要用于啤酒的抗寒、焙烤制品、肉类软化等。酸性蛋白酶主要用于凝乳，以制造干酪。

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