厂家直销食品级速冻食品改良剂保水剂汤圆饺子丸子量大价优

价格	￥28.00/kg	￥26.00/kg	￥22.00/kg
起订量	≥1	≥50	≥1000
所在地	湖北武汉	可售量 10000kg

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武汉康灿生物科技有限公司

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公司官网： http://18872263294.51pla.com

所在地区：湖北省武汉市

主营产品：增稠剂, 营养强化剂, 甜味剂, 着色剂, 柠檬酸, 抗结剂, 一水柠檬酸, 防腐剂, 增味剂, 被膜剂,

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基本参数

品牌	康灿	型号	食品级
名称	速冻食品改良剂	类型	改良剂
有效期限	24个月	类别	食品级
有效物质含量	0.99	包装规格	25kg/桶
主要成分	淀粉	酸度≤	7

速冻食品改良剂1.png

本产品可降低速冻水饺、包子汤圆的蒸煮温度及缩短蒸煮时间，低温和冷冻储存稳定性好。可以提供面粉或淀粉较好的色泽，改善流变特性，提高精度，尤其能改善速冻水饺的加工性能，防止冻裂，煮制过程损失率降低，表面更加细腻、光洁，同时提高物料混匀度。

使用效果:1.抗褐变，显著改善面制品色泽。饺子成品外表有光泽，略呈透明状。
2.促进面团成熟，提高吸水速度和吸水率，缩短达水合状态的时间。
3.增强弹性和可塑性的功能，有效提高面团的操作性能和机械加工性能。
4.减少面扑用量，能显著防止机制饺子的粘机现象。
5.使破损率显著降低使面制品不浑汤、有咬劲、口感爽滑。
6.控制冰晶的形成，减少速冻和储藏过程中的“裂纹”现象。
7.增加饺子的耐煮性和耐泡性，改善饺子口感，滑爽且有咬劲，煮后无硬心现象。
添加量：0.2-0.5%

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