广东欧斯曼生物科技有限公司

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欧斯曼量大优惠复配水分保湿剂生产厂家复配水分保湿剂厂家

价格	￥15.00/公斤	￥14.00/公斤	￥13.00/公斤
起订量	≥1	≥100	≥500
所在地	广东广州	可售量 100000000公斤

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基本参数

品牌	欧斯曼	型号	食品级
CAS	见说明	执行质量标准	国标
类型	食品保湿剂	成分	见包装
名称	复配水分保湿剂	产地	国产
有效物质含量	99	保质期	730
克重	25kg	箱装数量	25kg/件
性状	粉末或结晶性粉末

复配水分保湿剂

在食品工业中作为品质改良剂、乳化剂、缓冲剂、螯合剂等。

1.在食品中有如下功效：

（1）增强原料面粉中的蛋白质粘结力。

（2）使淀粉粒子相互结合，分散渗透至蛋白质的网状结构中。

（3）形成质地致密的面团，表面光滑而具有光泽。

（4）形成稳定的面团胶体，防止可溶性淀粉渗出。

（5）保水性强，使水分均匀保持于面团中，防止干燥。

（6）提高面团的延展性。

（7）使原料中的油脂成分稳定地分散至面团中。

2.作为电解质与蛋白质相互作用，改变蛋白质结构，增强食品的粘弹性，改善组织。

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。

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