现货供应风味酶 食品级酶制剂 风味酶含量 量大从优
| 价格 | ￥270.00/公斤 | ￥265.00/公斤 | ￥260.00/公斤 |
| 起订量 | ≥1 | ≥100 | ≥500 |
| 所在地 | 广东 广州 | 可售量 500000000公斤 |
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广东欧斯曼生物科技有限公司
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所在地区：广东省 广州市
主营产品： 食品添加剂,
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基本参数
| 纯度 | 99% | 规格 | 1*25kg |
| 品牌 | 风味酶 | 型号 | 食品级 |
| CAS | 有 | 有效物质含量 | 99 |
| 重金属 | 0.00001 | 酶活力保存率 | 99 |
| 砷含量 | 0.00002 | 适用范围 | 食品添加 |
| 类别 | 酶制剂 | 保质期 | 24个月 |
一、简介
产品名称：风味酶
执行标准：国标
有效成分：风味酶
C A S：3458-28-4
型 号：食品级
二、性状
浅灰褐色或淡黄色粉剂
三、用途
在食品加工过程中添加合适的风味酶，使风味前体物水解，从而释放出风味物质，增强和改善食品的风味。风味酶还可以控制肽的苦味，其原理为通过内切蛋白酶切断多肽内部的肽键，形成短链肽，其中一些含有疏水氨基酸，因而成为苦肽，使用外切酶每一次从多肽链的末端切断释放一个氨基酸，从而把苦肽彻底降解为氨基酸。
该含有氨肽酶，羧肽酶，通过末端水解多肽，提高水解度，可达75%。
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