批发零售碱性蛋白酶含量99% 碱性蛋白酶食品级欢迎订购欢迎致电

价格	￥120.00/公斤	￥115.00/公斤	￥110.00/公斤
起订量	≥1	≥100	≥500
所在地	广东广州	可售量 5000000公斤

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广东欧斯曼生物科技有限公司

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所在地区：广东省广州市

主营产品：食品添加剂,

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基本参数

纯度	99%	规格	1*25kg
品牌	碱性蛋白酶	型号	食品级
CAS	有	有效物质含量	99
重金属	0.00001	酶活力保存率	99
砷含量	0.00002	适用范围	食品添加
类别	酶制剂	保质期	24个月

碱性蛋白酶是由地衣芽胞杆菌经发酵提炼而成的蛋白水解酶，主要成分为地衣芽胞杆菌蛋白酶，分子量约为27300，是丝氨酸型的内切蛋白酶，在一定温度、PH值下能将大分子的蛋白质水解成多肽及氨基酸等产物，具有较强的分解蛋白质的能力。其生产工艺是采用微滤超滤膜分离、喷雾干燥或真空冷冻干燥等先进技术，产品质量达到食品级标准及试剂级标准，广泛应用于食品、医疗、酿造、丝绸、制革、血渍清洗、洗涤行业，可以满足各种不同要求需要。

【英文名称】Alkaline proteinase

【酶活定义】在40℃，PH10.5条件下，每分钟水解酪素产生1ug酪氨酸所需的酶量为1个酶活力单位，以u表示。

【产品规格】5-160万u/g，可根据客户要求生产不同规格的产品。

【应用条件】最适PH值：9-12 最适温度：40℃--55℃

【碱性蛋白酶应用范围】

大豆多肽及大豆磷脂功能食品

将大豆蛋白（大豆分离蛋白或大豆浓缩蛋白等）水解为大豆多肽，提高大豆蛋白的溶解性及功能特性，用作饮料、奶制品、老年及婴幼儿食品的蛋白补充剂和营养补充剂。

酵母抽提物

碱性蛋白酶配合风味酶用于酵母提取物，提高最终产品的蛋白质利用率及风味。

动物来源蛋白抽提物及肉味香精基料

碱性蛋白酶配合风味酶使用对原料肉、肉渣、骨、血、鱼胶原蛋白等动物蛋白的水解，能使原料较彻底的水解最终产品较高的蛋白质利用率，及产品风味醇厚自然，毫无苦味之干扰。
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