康之旺直销 红曲红 食品级 1kg袋 质量保证
| 价格 | ￥130.00/公斤 | ￥122.00/公斤 | ￥110.00/公斤 |
| 起订量 | ≥1 | ≥200 | ≥500 |
| 所在地 | 河南 郑州 | 可售量 10000公斤 |
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河南康之旺生物科技有限公司
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所在地区：河南省 郑州市
主营产品： 食品饲料原料生产销售,
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基本参数
| 品牌 | 康之旺 | 形状 | 粉末 |
| 使用范围 | 食品 | 包装贮运 | 瓶装 |
| 保质期 | 24个月 | 产地 | 河南 |
| PH值 | 详见说明 | 用法 | 稀释 |
| 型号 | 食品级 | CAS | 106-51-4 |
| 主要成分 | 红曲红 | 主要用途 | 着色剂 |
| 主要着色成分 | 红曲红 | 产品规格 | 1kg*25kg |
| 包装类型 | 1kg*25kg | 外观 | 棕红色粉末 |
| 执行标准 | 国标 | 有效物质含量 | 99 |
红曲红生产厂家红曲红厂家报价
红曲红，是以大米、大豆为主要原料，经红曲霉菌液体发酵培养、提取、浓缩、精制而成及以红曲米为原料，经萃取、浓缩、精制而成的红*素。
红曲红是深紫红色液体或粉末或糊状物，略带异臭，红曲红不溶于油脂及非极性溶剂，在pH4．0以下介质中，溶解度降低，红曲红易溶于乙醇、丙二醇、丙三醇及它们的水溶液。
产品应用
1、在调味品中的应用
糖化增香曲（酱油专用）就是以红曲为出发菌种而制得的复合红曲菌种，在酱油酿造中使用糖化增香曲，可使原料全氮利用率和酱油出品率明显提高，同时酱油鲜艳红润、清香明显、鲜而后甜，质量优于普通工艺酱油。
将红曲色素粉直接加入到酱醅中参与发酵，明显提高了酱油的红色指数，改善了酱油的风味。
2、在腌制蔬菜中的应用
在传统生产中常使用酱油作为着色剂加工腌菜，使酱腌菜的色泽更诱人。红曲色素可以作为腌制蔬菜中外加色素，通过物理吸附作用渗入蔬菜内部。蔬菜细胞在腌制加工过程中，细胞膜变成全透性膜，蔬菜细胞就能吸附其他辅料中的色素而改变原来的颜色。
3、在面制品生产中的应用
红曲色素在面制品生产中的应用，如生产红曲饼干、红曲面包、糕点、红曲面条等。
河南康之旺生物科技有限公司
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