供应食品级增味剂乙基麦芽酚

价格	￥165.00/公斤	￥155.00/公斤	￥140.00/公斤
起订量	≥1	≥100	≥500
所在地	河南郑州	可售量 600000000公斤

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河南瑞伦特生物科技有限公司

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公司官网： http://17335758100.51pla.com

所在地区：河南省郑州市

主营产品：黄原胶, 瓜尔胶, 精氨酸,

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基本参数

品牌	瑞伦特	用途	增味剂
类别	食品增味剂	外观	粉末或结晶性粉末
分子式	见说明	分子量	见包装
执行质量标准	国标	包装贮运	干燥阴凉处
化学名	有	水分含量	见包装
是否进口	否	产品名称	乙基麦芽酚
规格	1*25kg/件	含量	99%
保质期	730

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纯香型

其水果香味突出。添加进各种不同的水果、凉果制品、天然果汁，各种饮料、冷饮品、酒类、乳制品、面包糕点、酱油、中成药、化妆品及各种烟用香料，能明显提高果鲜味，苦、酸、涩等味，获得最适宜的水果香甜鲜味，同时，获得极佳的口感。尤其是用其配制各种烟用香精香料，添加香烟中，使烟味更加醇香芬芳，吸后减少口腔、咽喉的干燥涩苦味，口、喉觉得圆滑舒适。
淡焦香型
有极浓醇的焦糖香味，对各种食品原有的香甜鲜味有极强的增效作用。适用于肉制品、烧腊品、罐头、调味品、糖果、饼干、面包、巧克力、可可制品、麦片、槟榔、凉果蜜饯制品及各种饲料等。尤其添加进各种肉类制品，能和肉中的氨基酸起作用，明显提高肉香鲜味。因而，当今各类食品行业应用越来越广泛。
在肉制品加工中添加乙基麦芽酚后，乙基麦芽酚将于肌红蛋白中的铁离子发生络合反应，从而防止肌红蛋白降解成无铁的卟啉--球蛋白络合物。由于球蛋白络合物在一般状态下易于进一步分解，其产物一半是带浅绿色的卟啉，从而影响肉制品的风味和品质。乙基麦芽酚的存在将防止肌红蛋白降解的发生，或者是在不添加亚硝酸盐状态下，就可以使罐装熟肉呈粉红色。乙基麦芽酚还具有去除原料的杂味，保持长久的清香风味的功效，比如肉制品加工中冷冻肉的肉质、肉感、风味都不如鲜肉，如果加工中添加乙基麦芽酚，将缩短两者风味上的差异性。
增强焦香型
具有纯度高、品质高、洁白度高、香气独特等优势，特征风味更突出，焦香味醇厚浓郁，受热溶解后余韵悠长，留香持久。在保持肉制品原有的特征香味的同时能地提高产品的香浓度，并有抑酸、抑苦、去腥、防腐等功效。适用于突出肉质感的火腿、盐水火腿、肉肠等肉制品中。