河南瑞伦特生物科技有限公司

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沙雷肽酶厂家价格沙雷肽酶批发价格

价格	￥145/公斤	￥140/公斤	￥136.00/公斤
起订量	≥1	≥100	≥500
所在地	河南郑州	可售量 100000000公斤

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所在地区：河南省郑州市

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基本参数

纯度	99%	规格	25千克/桶
是否进口	否	产品名称	沙雷肽酶
产品作用	食品级酶制剂	含量	99%
性状	粉末或结晶	标准	国标
保质期	730天	品牌	瑞伦特
储存方法	干燥阴凉处	产地	国产

沙雷肽酶生产厂家沙雷肽酶厂家沙雷肽酶价格沙雷肽酶报价

【产品简介】

【别名】沙雷肽酶

【英文名】neutral proteinase

【颜色形状】黄褐色或褐色粉末

【酶活定义】在30℃、PH7.5条件下，每分钟水解酪蛋白产生1ug酪氨酸所需的酶的量为1个酶活力单位，以u表示。

【产品规格】 5—40万u/g，可根据客户要求进行生产不同规格的产品。

【应用条件】适温度：40-50℃ 适PH：6.5-7.5

【产品性状】

黄褐色或褐色粉末

【产品用途】

1、中性蛋白酶是一种生物活性物质，易受*离子（ Fe3+ 、 Cu2+ 、Hg+ 、 Pb+ 等）和氧化剂的抑制及破坏作用，应避免与之接触。

● 动植物蛋白水解粉（HAP、HVP ）生产的应用

利用中性蛋白酶的酶促反应，可把动植物的大分子蛋白质水解成小分子肽或氨基酸，以利于蛋白质的有效吸收和利用，其水解液AN%高，水解度高，风味佳，已用于生产*调味品和食品营养强化剂，各种动物来源性抽提物生产功能性骨、肉提取物（骨素）、水产提取物、蛋白胨、肽等及研究开发一些高附加值的功能食品。

● 焙烤行业的应用：

中性蛋白酶可将面团的蛋白质水解成胨、肽类甚至氨基酸，从而减弱面团筋力，使它具有良好的可塑性和延伸性，保持清晰美观的印花图案。改善成品的光泽、使饼干断面层次分明，结构均匀一致，口感松爽酥脆。

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