武汉博粤生物科技有限公司

主营产品：甜味剂, 增稠剂, 防腐剂, 氨基酸,

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食品级-大豆分离蛋白-厂家现货-武汉博粤

价格	￥30/公斤	￥28.00/公斤	￥25.00/公斤
起订量	≥1	≥500	≥1000
所在地	湖北武汉	可售量 10000公斤

联系人：马现诚

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所在地区：湖北省武汉市

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基本参数

品牌	博粤	型号	SD--
类别	食品级	用途	食品添加剂
存储条件	阴凉处-通风处	化学名	大豆分离蛋白
外观性状	粉末	保质期	24个月
主要用途	营养强化剂	规格	20公斤
名称	大豆分离蛋白	含量	99%
颜色	微黄色	主要营养成分	蛋白质
类型	食品级	外观	包装袋
产地	山东	执行质量标准	国标
型号 :	食品级	有效物质含量 :	99%
产品规格 :	20kg	主要营养成分 :	大豆分离蛋白
品牌 :	博粤	外观 :	粉末
含量 :	99%	保质期 :	24个月
主要用途 :	营养强化剂

【公司简介】

武汉博粤生物工程有限公司是一家生物高新技术企业，主要从事各类天然植物提取物、精细化工原料，医药原料，保健品原料，化妆品原料的研发、生产、销售为一体的高新技术公司。

【产品简介】

中文名称：大豆分离蛋白

中文别称：豆蛋白质

英文名称：Soy protein isolate

英文别名：Soya protein

CAS No.：9010-10-0

分子式：C13H10N2

分子量：194.2319

EINECS号：232-720-8

性状：淡黄色、乳白色粉末

【产品应用】

●肉类制品

在档次较高的肉制品中加入大豆分离蛋白，不但改善肉制品的质构和增加风味，而且提高了蛋白含量，强化了维生素。由于其功能性较强，用量在2~5%之间就可以起到保水、保脂、防止肉汁离析、提高品质、改善口感的作用，将分离蛋白注射液注入到火腿那样的肉块中，再将肉块进行处理，火腿地率可提高20%，在火锅料产品贡丸、撒尿牛丸、鸡脯丸、闽南香肉、甜不辣、天妇罗、开花肠、亲亲肠、台烤肠、热狗肠、肉串、川香鸡柳、骨肉相连、上校鸡块、麦乐鸡、奥尔良烤鸭胚、调理翅根、腌制琵琶腿、午餐肉、三文治等肉制品加工进，大豆分离蛋白的添加可以使产品的结构更好，大豆分离蛋白与帮利公司的素肉粉可以同时添加。营养更科学。

●鱼糜制品

分离蛋白用于炸鱼糕鱼豆腐鱼排鱼板鱼卷海螺丸北海翅蟹排蟹肉棒扇贝烤肠虾味香肠鲍鱼香肠海参火锅肠、鱼肉香肠、鱼米花中，可取带20~40%的鱼肉。

●乳制品

将大豆分离蛋白用于代替奶粉，非奶饮料和各种形式的牛奶产品中。营养全面，不含胆固醇，是替代牛奶的食品。大豆分离蛋白代替脱脂奶粉用于冰淇淋的生产，可以改善冰淇淋乳化性质、推迟乳糖结晶、防止“起砂”的现象。

●面制品

生产面包时加入不超过5%的分离蛋白，可以增大面包体积，改善表皮色泽，延长货架寿命；加工面条时加入2~3%的分离蛋白，可减少水煮后的断条率、提高面条得率，而且面条色泽好，口感与强力粉面条相似。

大豆分离蛋白还可应用于饮料、营养食品、发酵食品等食品行业中，对提高食品品质，增加营养，降低血清胆固醇，防止心zang和脑血管疾病具有独特的作用。

【包装】本品采用双层包装：内层用食用聚乙烯塑料袋密封，外用纸板箱包装。每箱净含量为25kg，还可根据用户需要包装。

【运输】应轻装轻卸。防止日晒、雨淋，不能与有毒、有害物品混运、本品为非危险品，可按一般化学品运输。

【贮存】应贮存在干燥清洁避光的环境中，严禁与有毒物质混放，以免污染。保质期为两年。