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食品级单甘脂厂家价格

价格	￥14/公斤	￥12/公斤	￥10.00/公斤
起订量	≥1	≥100	≥500
所在地	河南郑州	可售量 100000000公斤

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基本参数

纯度	99%	规格	25千克/桶
是否进口	否	产品名称	单甘脂
产品作用	食品乳化剂	含量	99%
性状	粉末	标准	国标
保质期	730天	品牌	瑞伦特
储存方法	干燥阴凉处	产地	国产

一、简介

单甘脂简介:

CAS:123-94-4分子式:C21H42O4

分子量:358.56

中文名称:二羟基丙基十八烷酸酯单硬脂酸甘油酯(工业品)单硬脂酸甘油酯

英文名称:2,3-Dihydroxypropyloctadecanoate

二、性状

单硬脂酸甘油酯是含有C16－C18长链脂肪酸与丙三醇进行酯化反应而制得。是一种非离子型的表面活性剂。它既有亲水又有亲油基因，具有润湿、乳化、起泡等多种功能。本品一级品为乳白色似蜡固体

三、用途

单硬脂酸甘油酯是食物的乳化剂和添加剂;化妆品及医药膏剂中用作乳化剂，使膏体细腻，滑润;用于工业丝油剂的乳化剂和纺织品的润滑剂;在塑料薄膜中用作流滴剂和防雾剂;在塑料加工中作润滑剂和抗静电剂，在其他方面可作为消泡剂、分散剂、增稠剂、湿润剂等。

《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760mdash;2007）中批准为食品乳化剂，可在各类食品中按生产需要适量使用；并可在原味发酵乳（全脂、部分脱脂、脱脂），稀奶油，黄油和浓缩黄油，生湿、生干面制品，糖浆，香辛料，咖啡饮料类等产品中使用。

适用范围及作用：

1、用于糖果、巧克力、人造奶油，防止油水分离，提高产品质量。

2、用于冰淇淋，可使组织混合均匀，组织细腻、爽滑、膨化活度，提高保形性。

3、用于饮料，可提高稳定性，防止油脂上浮，蛋白质下沉。

4、用于面包，能改善面团组织结构，防止面包老化，面包松软，体积增大，富有弹性，延长保存期。

5、用于糕点，与其他乳化剂配伍，作为糕点的发泡剂，与蛋白质形成复合体，从而产生适度的气泡膜，所制点心体积增大。

6、用于乳化香精中作为稳定剂，以制备低黏度和稳定性高的奶类食用香精

建议用量：根据GB2760规定按生产需要适量使用。

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