广东欧斯曼生物科技有限公司

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供应各种食品级沙雷肽酶沙雷肽酶量大优惠欢迎致电咨询

价格	￥220/公斤	￥210/公斤	￥200.00/公斤
起订量	≥1	≥100	≥500
所在地	广东广州	可售量 500000公斤

联系人：吴经理

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所在地区：广东省广州市

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基本参数

纯度	99%	规格	1*25kg
品牌	沙雷肽酶	型号	食品级
CAS	有	有效物质含量	99
重金属	0.00001	酶活力保存率	99
砷含量	0.00002	适用范围	食品添加
类别	酶制剂	保质期	24个月

沙雷肽酶厂家直销沙雷肽酶源头工厂沙雷肽酶

产品简介

中文名

沙雷肽酶

最适温度

45 ～ 50 ℃

稳定pH

5.5 ～ 8.5

分子量

35 ～ 40 kD

● 分子量： 35 ～ 40 kD

产品性状：

本品为黄褐色或褐色粉末，水份6%以下，90%过40目筛，内为1kg塑料袋外为铝铂袋。

酶活分别为10万u/g、20万u/g、30万u/g。

本品应放在阴凉干燥处，防止受潮变质，6个月酶活力保存率90%。

产品用途

产品应用范围：

● 动植物蛋白水解粉（HAP、HVP）生产的应用

利用中性蛋白酶的酶促反应，可把动植物的大分子蛋白质水解成小分子肽或氨基酸，以利于蛋白质的有效吸收和利用，其水解液AN%高，水解度高，风味佳，已广泛用于生产高级调味品和食品营养强化剂，各种动物来源性抽提物生产功能性骨、肉提取物（骨素）、水产提取物、蛋白胨、肽等及研究开发一些高附加值的功能食品。

●焙烤行业的应用：

中性蛋白酶可将面团的蛋白质水解成胨、肽类甚至氨基酸，从而减弱面团筋力，使它具有良好的可塑性和延伸性，保持清晰美观的印花图案。改善成品的光泽、使饼干断面层次分明，结构均匀一致，口感松爽酥脆。

●大豆分离蛋白的应用：

能水解大豆分离蛋白成小分子肽，大大提高了大豆分离蛋白的生物效价，使其易为人体消化吸收，同时还提高了溶解，降低了粘度，改善了大豆分离蛋白的功能特性。

●酵母抽提物、酵母浸膏的生产应用

提高最终产品的蛋白质利用率及风味

生物技术咨询、交流服务;生物技术开发服务;生物技术推广服务;健康科学项目研究、开发;干细胞技术的研究、开发;医学研究和试验发展;食品添加剂批发;饲料添加剂批发;化妆品及卫生用品批发;化妆品批发;商品批发贸易（许可审批类商品除外）;商品零售贸易（许可审批类商品除外）;保健食品批发(具体经营项目以《食品经营许可证》为准);保健食品零售(具体经营项目以《食品经营许可证》为准);预包装食品批发;预包装食品零售;