瑞伦特专业生产真菌淀粉酶

价格	￥335.00/公斤	￥320.00/公斤	￥300.00/公斤
起订量	≥1	≥100	≥500
所在地	河南郑州	可售量 100000000公斤

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河南瑞伦特生物科技有限公司

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公司官网： http://17335758100.51pla.com

所在地区：河南省郑州市

主营产品：黄原胶, 瓜尔胶, 精氨酸,

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基本参数

纯度	99%	规格	25千克/桶
是否进口	否	产品名称	真菌淀粉酶
产品作用	食品级酶制剂	含量	99%
性状	粉末或结晶	标准	国标
保质期	730天	品牌	瑞伦特
储存方法	干燥阴凉处	产地	国产

真菌淀粉酶生产商真菌淀粉酶价格真菌淀粉酶用途

【产品简介】

产品名称:真菌a-淀粉酶

主要成分:真菌x-淀粉酶、葡萄糖

产品性状:奶白色粉末

保存方式:常温干燥避光保存

保质期: 12个月

【产品性状】

真菌淀粉酶是由经选育的米曲霉深层发酵培养，后经微滤、超滤、及真空冷冻干燥技术精制提取而成的内切型淀粉水解酶。广泛应用在各种糊精、饴糖、麦芽糖的生产，啤酒酿造，烘焙等面制品加工行业。

{作用机理}

真菌淀粉酶可以迅速水解胶凝淀粉、直链淀粉和支链淀粉水溶液内部的a-1, 4葡萄糖苷键，产生可溶性糊精及少数麦芽糖和葡萄糖，长时间反应会产生大量麦芽糖和少量葡萄糖的糖浆。

【产品用途】

1、糖的生产

真菌淀粉酶反应温度温和，适合pH偏中性条件，主要被应用于淀粉的糖化。通过分解淀粉中的糖苷键，生产饴糖、麦芽糊精、高麦芽糖等。

2、烘焙行业

烘焙行业中利用真菌淀粉酶在面团发酵过程中容易通过加热使之失活，利于控制面团的发酵速度和程度，避免作用时间过长产生大量糊精以致面包心发黏。同时部分淀粉被水解为酵母可利用的糖，不仅可以加快面团的发酵速度、改善面包的结构和体积，所产生的糖类也对面包的口感、色泽及品质有明显的促进作用。

【应用领域】

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
2、医药：保健食品、填充剂、医药原料等。
3、工业制造：石油业、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
4、烟草制品：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
5、化妆品：洗面乳、霜、化妆水、洗发水、面膜等。
6、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。