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主营产品：黄原胶, 瓜尔胶, 精氨酸,

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瑞伦特专业生产单甘脂

价格	￥12/公斤	￥11/公斤	￥10.00/公斤
起订量	≥1	≥100	≥500
所在地	河南郑州	可售量 100000000公斤

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基本参数

纯度	99%	规格	25千克/桶
是否进口	否	产品名称	单甘脂
产品作用	食品乳化剂	含量	99%
性状	粉末	标准	国标
保质期	730天	品牌	瑞伦特
储存方法	干燥阴凉处	产地	国产

瑞伦特单甘脂食品级单甘脂单甘脂用途单甘脂含量

中文名称：单甘脂

英文名称：Monostearin

别名名称：二羟基丙基十八烷酸酯单硬脂酸甘油酯甘油单硬酯酸酯甘油酰-1-单硬脂酸

英文别名：1-Monooctadecanoyl-rac-glycerol rac-Glycerol 1-stearate DL-α-Stearin Monostearin

分子式：C21H42O4

分子量：358.56

二、性状

白色或淡黄色蜡状固体，无臭，无味。

三、用途

1.用于糖果、巧克力，可防止奶糖、太妃糖出现油脂分离现象；防止巧克力砂糖结晶和油水分离，增加细腻感。参考用量为0.20.5。

2.用于冰淇淋，可使组织混合均匀，组织细腻、爽滑、膨化活度，提高保形性。

3.用于人造奶油，可防止油水分离、分层等现象，提高制品的质量。

4.用于饮料，加入含脂的蛋白饮料中，可提高稳定性，防止油脂上浮，蛋白质下沉。还可用于乳化香精中作稳定剂。

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