供应西蓝花漂烫锅全自动蔬菜漂烫线猪耳朵焯水锅

价格	￥8500.00/台
起订量	≥1
所在地	山东潍坊	可售量 27台

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山东邦厨机械科技有限公司

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公司官网： http://www.51bcjx.com

所在地区：山东省潍坊市

主营产品：中央厨房成套设备系列, 行星搅拌炒锅系列, 横轴搅拌炒锅系列,

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基本参数

品牌	邦厨机械	型号	BC-CSG600L
加工定制	是	售后服务	一年保修
种类	炊具	电压	380V
营销	新品	额定功率	2200W
外形尺寸	190016001400MM	产地	山东
适用范围	广泛用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、饮料、蜜线、罐头等食品加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧	订货号	210814003
货号	210814003	功率	2200W
净重	420KG	包装	木箱或缠绕膜
规格	600--2000升	材质	整机304不锈钢
锅体厚度	5mm

供应西蓝花漂烫锅全自动蔬菜漂烫线猪耳朵焯水锅焯水，就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序。对菜肴的色、香、味，特别是色起着关键作用。焯水的应用范围较广，大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水。焯水，又称出水、飞水、淖水。东北地区称为"紧"，河南一带称为"掸"，四川则称为"泹"。

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供应西蓝花漂烫锅全自动蔬菜漂烫线猪耳朵焯水锅焯水的应用范围较广，大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水。焯水的作用有以下几个方面:

1.可以使蔬菜颜色鲜艳，质地脆嫩，减轻涩、苦、辣味，还可以杀菌消毒。如、芹菜、油菜通过焯水变得*加艳绿。苦瓜、萝卜等焯水后可减轻苦味。扁豆中含有的血球凝集素，通过焯水可以解除。
2.可以使肉类原料去除血污及腥膻等异味，如牛、羊、猪肉及其内脏焯水后都可减少异味。
3.可以调整几种不同原料的成熟时间，缩短正式烹调时间。由于原料性质不同，加热成熟的时间也不同，可以通过焯水使几种不同的原料成熟一致。如肉片和蔬菜同炒，蔬菜经焯水后达到半熟，那么，炒熟肉片后，加入焯水的蔬菜，很快就可以出锅。如果不经焯水就放在一起烹调，会造成原料生熟不一，软硬不一。
4．便于原料进一步加工操作，有些原料焯水后容易去皮，有些原料焯水后便于进一步加工切制等。

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供应西蓝花漂烫锅全自动蔬菜漂烫线猪耳朵焯水锅焯水锅设备内框与锅胆缝隙处设计有阻流板，能有效把沸腾水压迫到内框内，充分与物料接触，避免沸腾后水的浪费，提高生产效率,而且设备根据客户场地要求，焯水锅可选择定制方形或者圆形,蒸汽加热型,采用蜂窝板结构，为公司设计，升温速度快，设备四周跟底部可立控制开关及进气量大小调节。

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