湖北一航生物科技有限公司
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食用级脱氢乙酸钠生产商面制品防腐剂脱氢乙酸钠价格湖北一航

价格 39.00/千克 35.00/千克 29.00/千克
起订量 ≥1 ≥100 ≥500
所在地 湖北 武汉 可售量 10000千克

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基本参数

品牌 一航生物 用途 生物研究 营养物 化妆品原料
类别 防腐剂 外观 白色针状结晶或结晶性粉末
分子式 C6H6N2O 分子量 122.12500
执行质量标准 国标 包装贮运 密封阴凉
化学名 脱氢乙酸钠 水分含量 国标

脱氢乙酸钠,又名脱氢醋酸钠,分子式为 C8H7NaO4,为脱氢乙酸的钠盐。呈白色或近白色结晶性粉末,无毒、无臭,易溶于水、甘油、丙二醇,微溶于乙醇和丙酮,耐光、耐热性好,可用作防腐剂、防腐杀虫剂、食品添加剂。[1]

中文名
脱氢乙酸钠
外文名
Sodium dehydroacetate
别名
脱氢醋酸钠
化学式
C8H7NaO4
分子量
190.13
CAS登录号
4418-26-2
EINECS登录号
224-580-1
水溶性
易溶
熔点
约 295 ℃
沸点
332.6 ℃
闪点
150.6 ℃
外观
白色或近白色结晶性粉末
应用
防腐剂、防腐杀虫剂、食品添加剂
安全性描述
S24/25
危险性符号
R22
危险性描述
Xn
脱氢乙酸钠是继苯甲酸钠、尼泊金、山梨酸钾之后又一代新的食品防腐保鲜剂,对霉菌、酵母菌、细菌具有很好的抑制作用,广泛应用与饮料、食品、饲料的加工业,可延长存放期,避免霉变损失。其作用机理是有效渗透到细胞体内,抑制微生物的呼吸作用,从而达到防腐防霉保鲜保湿等作用。
脱氢乙酸钠盐具有广谱的抗菌能力,对霉菌和酵母的抗菌能力尤强,脱氢乙酸钠盐对引起食品腐败的酵母菌、霉菌作用极强,抑制有效浓度为0.05%-0.1%,一般用量为0.03%-0.05%。
主要用于腐乳、酱菜、果酱(最大用量0.3g/Kg);汤料、糕点和干酪、奶油、人造奶油等(最大用量0.5g/Kg);在盐渍蔬菜中最大用量为0.3 g/Kg(参见GBP70)。
脱氢乙酸钠耐光耐热效果好,而且在食品加工过程中不会分解和随水蒸气蒸发。试验证明脱氢醋酸钠几无毒副作用,安全性高,在食品中使用也不产生不正常的异味,所以近年来脱氢醋酸钠普遍受到食品企业的欢迎,在奶油、汤料(调味料、速食汤料)、面包、蛋糕、糕点、蛋黄派、腐乳酱菜、果浆、浓缩果浆、月饼、馅料、豆沙、莲蓉等广泛应用。

制造方法

语音
脱氢醋酸钠的制法是用脱氢醋酸与氢氧化钠固相反应制得。脱氢醋酸为针状或片状晶体,通过乙酰乙酸乙酯在光照或加热发生自缩合反应制得。[1]
【产业链】
【参考质量指标】
项目 指标
含量%(以C8H7NaO4计)≥ 98.0
游离碱符合要求
氯化物%(以HCl计) ≤ 0.011
重金属mg/Kg(以Pb计) ≤ 10.0
砷mg/Kg(以As计) ≤ 3.0
水分% ≤ 8.5-10.0

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