食品级氯化钙 氯化钙厂家直销 氯化钙生产供应
价格 | ¥10.00/公斤 | ¥9.00/公斤 | ¥8.00/公斤 |
起订量 | ≥1 | ≥25 | ≥100 |
所在地 | 江西 南昌 | 可售量 10000公斤 |
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江西百盈生物技术有限公司
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所在地区:江西省 南昌市
主营产品: 食品添加剂,
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进入店铺产品简介:
性状:白色坚硬的碎块状结晶,或片状、粒状、粉末状、无臭,微苦,易溶于水,水溶液呈中性或微碱性。可溶于乙醇(10%)。吸湿性强,干燥氯化钙置于空气中会很快吸收空气中的水分,成为潮解性的CaCl2·6H2O。5%水溶液的pH值为4.5~9.5。水溶液的冰点降低显著(-55℃)。熔点772℃,相对密度2.152。
制法
(1)将由氨法制纯碱的母液,加石灰乳而得水溶液,经蒸发、浓缩、冷却、固化而成。
(2)将生产次氯酸钠中的副产品经分离精制而得。
(3)由盐酸与大理石作用制得。
质量标准
鉴别方法 本品溶液(1+10)呈钙盐反应和氯化物反应。
1.钙盐反应 参见磷酸三钙。
2.氯化物反应 参见盐酸。
毒理学依据
1.LD50 大鼠口服1000mg/kg体重。
2.GRAS FOA-21CFR 184.1193。
3.ADI 无需规定(FAO/WHO,1994)。
4.代谢 钙盐、氯离子均为人体内正常成分,参与人体代谢。
使用 稳定和凝固剂、钙强化剂、螯合剂、干燥剂、冷冻用致冷剂。
实际使用参考
①作为豆腐的凝固剂,1L豆乳加入20~35g的4%~6%本品水溶液即可。
②作为强化剂及加工的需要,除特殊营养品外,一般用量为1%以下。
③制作乳酪,为使牛乳凝固,用量可达0.02%。
④为防止花椰菜、酸黄瓜、马铃薯片的褐变,可用0.05%~0.6%的水溶液处理;生产什锦菜罐头用氯化钙硬化处理,用量为0.26g/kg;处理番茄用1%溶液,用水漂洗后罐装。
⑤用于冬瓜硬化处理,可将冬瓜去皮,泡在0.1%CaCl2溶液中,抽真空,使氯化钙渗入组织深部,渗稳定时间为20~25min,经水煮漂洗后备用。
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周明
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