食品级大豆分离蛋白生产厂家直销批发大豆分离蛋白原料提供样品

价格	￥20.00/千克	￥19.00/千克
起订量	≥1	≥25
所在地	安徽合肥	可售量 251635463千克

联系人：张学义

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安徽陆荣生物技术有限公司

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公司官网： http://18326601789.51pla.com

所在地区：安徽省合肥市

主营产品：菊粉, 低聚果糖, 木糖醇, 赤藓糖醇, 牛磺酸, 黄原胶, 乳糖,

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基本参数

品牌	陆荣	用途	营养性添加剂
类别	营养性添加剂	外观	白色粉状
执行质量标准	国标	包装贮运	国标
化学名	大豆分离蛋白	水分含量	0.001%

中文学名大豆别名毛豆(包括青豆、黑豆、紫豆和斑茶豆等)

界植物界门被子植物门

纲双子叶植物纲目豆目

科荚豆科亚科蝶形花亚科

属大豆属

大豆分离蛋白是以低温脱溶大豆粕为原料生产的一种全价蛋白类食品添加剂。大豆分离蛋白中蛋白质含量在90%以上，氨基酸种类有近20种，并含有人体必需氨基酸。其营养丰富，不含胆固醇，是植物蛋白中为数不多的可替代动物蛋白的品种之一。

在档次较高的肉制品中加入大豆分离蛋白，不但改善肉制品的质构和增加风味，而且提高了蛋白含量，强化了维生素。由于其功能性较强，用量在2~5%之间就可以起到保水、保脂、防止肉汁离析、提高品质、改善口感的作用，将分离蛋白注射液注入到火腿那样的肉块中，再将肉块进行处理，火腿地率可提高20%，在火锅料产品贡丸、撒尿牛丸、鸡脯丸、闽南香肉、甜不辣、天妇罗、开花肠、亲亲肠、台烤肠、热狗肠、肉串、川香鸡柳、骨肉相连、上校鸡块、麦乐鸡、奥尔良烤鸭胚、调理翅根、腌制琵琶腿、午餐肉、三文治等肉制品加工进，大豆分离蛋白的添加可以使产品的结构，大豆分离蛋白与帮利公司的素肉粉可以同时添加。营养更科学。