食品级DL—丙氨酸 DL—丙氨酸厂家批发 DL—丙氨酸生产价格
价格 | ¥30.00/公斤 | ¥29.00/公斤 | ¥28.00/公斤 |
起订量 | ≥1 | ≥25 | ≥100 |
所在地 | 江西 南昌 | 可售量 10000公斤 |
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江西百盈生物技术有限公司
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所在地区:江西省 南昌市
主营产品: 食品添加剂,
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进入店铺基本参数
纯度 | 99.9% | 规格 | 25千克/包 |
品牌 | 江西百盈 | CAS | 有 |
型号 | 食品级 | 分子式 | 有 |
外观 | 无色至白色针状结晶或结晶性粉末 | 保质期 | 两年 |
执行标准 | 国际 | 用途 | 营养强化剂 |
产品简介:
中文名称:DL-丙氨酸
产品别名:L-2-氨基丙酸; DL-α-氨基丙酸; DL-α-丙氨酸
英文名称:DL-Alanine(DL-2-Aminopropanoic acid)
CAS NO:56-41-7
主要用于食品加工工业作营养增补剂、调味料用。
产品性状
无色至白色无臭针状结晶或结晶性粉末。有甜味。化学性能稳定。亚硝酸可转变为L-乳酸。易溶于水(16.72g/100ml,25oC)。微溶于乙醇,主要用于食品加工工业作营养增补剂、调味料用,具有良好的鲜味,可以增强化学调味料的调味效果。
产品用途
1、按我国GB2760-86规定食品级DL-丙氨酸可作香料,与D-木糖或阿拉伯糖发生的美拉德反应,100℃能获得焦糖香味。
2、具有特殊的甜味,可以改善人造甜味剂的味感;改善有机酸的酸味,改进醋的风味。
3、具有酸味,使盐入味快,提高腌制咸菜、酱菜的效果,可缩短腌制时间,改善风味。
4、作合成清酒和清凉饮料的酸味矫正剂、缓冲剂,可防止发泡酒老化,减少酵母臭。
5、具有抗氧化性,在各种食品加工中:如油类、蛋黄酱、糟制食品、酱油浸渍食品、米糠腌制食品等,均可使用,既能防止氧化,又能改善其风味。
限量:
1.占食品总蛋白含量的6.1%。
2.占腌浸渍香料的1%。
3.FEMA(mg/kg):焙烤食品75~375;无醇饮料、蛋制品、鱼制品,50~250;含醇饮料、早餐谷物、凝胶及布丁、代乳品、乳制品,50~150;干酪、水果冰品、其他谷类、代糖品,10~20;胶基糖、果酱、果冻、加工蔬菜、复水蔬菜,5~10;调味品20~100;;糖果、软糖、甜沙司,25~100;油脂、加工水果,10~30;冷饮60~200;调味酱200~1000;硬糖50~200;速溶咖啡及茶、肉制品、禽制品、汤料,100~500;果仁制品,75~225;调味香料2000~4000;小吃食品100~200;软糖25~100。
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