江西百盈生物技术有限公司
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食品级DL—丙氨酸 DL—丙氨酸厂家批发 DL—丙氨酸生产价格

价格 30.00/公斤 29.00/公斤 28.00/公斤
起订量 ≥1 ≥25 ≥100
所在地 江西 南昌 可售量 10000公斤

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基本参数

纯度 99.9% 规格 25千克/包
品牌 江西百盈 CAS
型号 食品级 分子式
外观 无色至白色针状结晶或结晶性粉末 保质期 两年
执行标准 国际 用途 营养强化剂

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产品简介:

中文名称:DL-丙氨酸

产品别名:L-2-氨基丙酸; DL-α-氨基丙酸; DL-α-丙氨酸

英文名称:DL-Alanine(DL-2-Aminopropanoic acid)

CAS NO:56-41-7

主要用于食品加工工业作营养增补剂、调味料用。

产品性状

无色至白色无臭针状结晶或结晶性粉末。有甜味。化学性能稳定。亚硝酸可转变为L-乳酸。易溶于水(16.72g/100ml,25oC)。微溶于乙醇,主要用于食品加工工业作营养增补剂、调味料用,具有良好的鲜味,可以增强化学调味料的调味效果。

产品用途

1、按我国GB2760-86规定食品级DL-丙氨酸可作香料,与D-木糖或阿拉伯糖发生的美拉德反应,100℃能获得焦糖香味。

2、具有特殊的甜味,可以改善人造甜味剂的味感;改善有机酸的酸味,改进醋的风味。

3、具有酸味,使盐入味快,提高腌制咸菜、酱菜的效果,可缩短腌制时间,改善风味。

4、作合成清酒和清凉饮料的酸味矫正剂、缓冲剂,可防止发泡酒老化,减少酵母臭。

5、具有抗氧化性,在各种食品加工中:如油类、蛋黄酱、糟制食品、酱油浸渍食品、米糠腌制食品等,均可使用,既能防止氧化,又能改善其风味。

限量:

1.占食品总蛋白含量的6.1%。

2.占腌浸渍香料的1%。

3.FEMA(mg/kg):焙烤食品75~375;无醇饮料、蛋制品、鱼制品,50~250;含醇饮料、早餐谷物、凝胶及布丁、代乳品、乳制品,50~150;干酪、水果冰品、其他谷类、代糖品,10~20;胶基糖、果酱、果冻、加工蔬菜、复水蔬菜,5~10;调味品20~100;;糖果、软糖、甜沙司,25~100;油脂、加工水果,10~30;冷饮60~200;调味酱200~1000;硬糖50~200;速溶咖啡及茶、肉制品、禽制品、汤料,100~500;果仁制品,75~225;调味香料2000~4000;小吃食品100~200;软糖25~100。



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