食品级黑豆红 黑豆红批发厂家 黑豆红生产供应
| 价格 | ￥180.00/公斤 | ￥178.00/公斤 | ￥175.00/公斤 |
| 起订量 | ≥1 | ≥25 | ≥100 |
| 所在地 | 江西 南昌 | 可售量 10000公斤 |
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所在地区：江西省 南昌市
主营产品： 食品添加剂,
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黑豆红色素含量的测定编辑
测定总苷含量常用直接测定法、pH差示法和单pH测定法。王少波等用酸性乙醇提取黑豆皮红色素，用pH示差法测定了花青素含量，平均含量为3. 836mg/g，测定结果的相对标准偏差为2.97% (n=6)， 加标平均回收率为96. 2%。不过，黄昉等对比了三种方法，认为单pH测定法线性范围更广、操作更简单，更适用于测定多个提取条件下色素总含量。
黑豆红色素的结构与性质编辑
化学结构
黑豆红色素为花色苷类色素，包括矢车菊素-3-葡萄糖苷、飞燕草素-3-葡萄糖苷和矢车菊素-3-半乳糖苷”。现已证实其主要着色成分为矢车菊素-3一半乳糖苷，分子式为C21H21O11，相对分子量为449. 39,
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