现货供应食品级葡萄糖异构酶酶制剂木糖异构酶

价格	￥220.00/公斤	￥210.00/公斤	￥200.00/公斤
起订量	≥1	≥25	≥200
所在地	山东济南	可售量 10000公斤

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济南美味达生物科技有限公司

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公司官网： http://1ke8nkde.51pla.com

所在地区：山东省济南市

主营产品：食品级氨基酸, 增稠剂, 甜味剂, 酶制剂, 增味剂, 防腐剂, 着色剂, 保湿剂, 乳化剂, 香精香料,

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基本参数

纯度	99%	规格	1*25袋
保质期	2年	是否进口	否
配送服务	量大可货到付款	产地	国产
酶活力	20万U	砷含量	0.001%
重金属	0.002%	酶活保存率	99%
产品用途	酶制剂	产品型号	食品级

酶制剂，可以催化D-葡萄糖异构化成果糖,也可催化D-木糖成D-木酮糖。我国规定可用于葡萄糖制果葡糖浆,按生产需要适量使用。

近白色或浅棕黄色颗粒，柱状或条状。适作用温度60℃，用温度30～75℃。比较适作用pH7.0～7.5，适用pH6.0～8.0。比较高活性在反应系统中需要有Mg2 及Co2 。其适浓度分别为10-2mol/L和10-3mol/L。可溶于水，但不溶于乙醇、氯仿和乙醚。

用途酶制剂

葡萄糖异构酶使用方法

1. Co2 、Mg2 对本品有激活作用；山梨醇和甘露醇对本品有强抑制作用 2. 果葡糖浆生产一般应在60℃下进行，如温度过高，除酶易受热而失活，糖分也可受热分解，产生有色物质。

3. 实际使用参考：用量用于制造果葡糖浆，可按生产需要适量使用。葡萄糖异构酶是一种固定化异构酶酶制剂过基因改造的 7 号淀粉酶链霉菌种（ Streptomyces m1033 ）经发酵、絮凝、交联、干燥作用制成的新型固定化酶制剂。其特点表现为可在较高温度下高效率催化 D- 葡萄糖转化为 D- 果糖，是工业上大规模制备高果糖浆的选催化剂
项目（Project）标准（Standard）执行标准：FCC (1996)
酶活力 ≥800000
铅 ≤5Mg/Kg
大肠杆菌 ≤30个/g
重金属 ≤30Mg/Kg
沙门氏菌 ≤25个/g