江西百盈生物技术有限公司
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供应食品级高麦芽糖粉 高麦芽糖粉厂家直销 高麦芽糖粉批发厂家

价格 12.00/公斤 11.00/公斤 10.00/公斤
起订量 ≥1 ≥25 ≥100
所在地 江西 南昌 可售量 10000公斤

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基本参数

纯度 99.9% 规格 25千克/包
品牌 江西百盈 CAS
型号 食品级 分子式
外观 白色粉末 保质期 两年
执行标准 国际 用途 甜味剂


高麦芽糖粉

产品简介:

高麦芽糖粉(HighMaltosePowder):是麦芽糖的碳水化合物,是甜味剂和填充剂。是优质淀粉经双酶法水解,并经过脱色、离交精制、浓缩、喷雾干燥而成的白色粉末,其主要组成成分是麦芽糖和少量麦芽多聚体,具有良好的发酵性,用于面包糕点及啤酒制造,并可以延缓糕点的淀粉老化。具有良好的抗结晶性,用于果酱、果冻等制造可防止蔗糖的结晶析出而延长商品的保存期。麦芽糖在糖果工业中用以代替酸水解生产的淀粉糖浆,不仅制品口味柔和,甜度适中,产品不易着色,而且硬糖具有良好的透明度,有较好的抗砂抗烊性,从而延长保存期。

使用范围:

广泛应用于糖果糕点,饮料制品,乳制品,调味品,焙烤食品,滋补养生液、药品、果酱、果冻、罐头食品、肉制品、蜂蜜加工制品及传统糖制品、花生糖、芝麻糖、酥糖等。是食用品工业生产中上选的优质原料,产品速溶性强,而且甜度柔和润口,有良好的口味感。麦芽糖具有与水或极性化合物形成络合物的性质,用于食品可增强食品的保水性和保香性能,如有在饼干,糖果生产中效果尤为显著,产品经烘焙后有浓醇的品位,同时有效的提高产品的保质期,并且该产品的稳定性好,适用面广。



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