供应食品级L-茶氨酸 L-茶氨酸批发厂家 L-茶氨酸量大从优
价格 | ¥340.00/公斤 | ¥339.00/公斤 | ¥338.00/公斤 |
起订量 | ≥1 | ≥25 | ≥100 |
所在地 | 江西 南昌 | 可售量 10000公斤 |
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江西百盈生物技术有限公司
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所在地区:江西省 南昌市
主营产品: 食品添加剂,
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进入店铺基本参数
纯度 | 99.9% | 规格 | 25千克/包 |
品牌 | 江西百盈 | CAS | 有 |
型号 | 食品级 | 分子式 | 有 |
外观 | 白色结晶粉末 | 保质期 | 两年 |
执行标准 | 国际 | 用途 | 营养强化剂 |
产品简介:
中文别名:谷氨酰乙胺
英文名称:L-Theanine
分子式:C7H14N2O3
相对分子质量:174.2
含量:99%
CAS:3081-61-6
性状:白色结晶粉末。无臭,略具特异滋味及甜味。味觉阀值0.15%。分解温度214-215℃。溶于水,不溶于乙醇,乙醚。Ph为5.6-6.0(本品1g溶于100mL水中)。天然品较多存在于上等绿茶中(可达2.2%)。
生理功能:神经保护作用;提高注意力;增加α-脑电波活动模式,使神经更放松,降低焦虑。另具降低血压、抗疲劳作用。
用途:调味料。主要用于绿茶,用量不规定。营养强化剂。
1.茶饮料的品质改良剂:当前我国的茶饮料产品由于受原料和加工技术的限制,鲜爽味较差,而茶氨酸是茶叶鲜爽味的主要成分,并可缓冲咖啡因的苦味和茶多酚的苦涩味。因此,在茶饮料的生产过程中添加一定量的茶氨酸,能明显改善茶饮料的品质和风味。
2.功能性食品配料:茶氨酸具有增强脑中波强度,使人产生轻松感和提高记忆力等作用,并已通过人体试验。因此,可作为功能成分添加到食品中,开发出缓解神经紧张和益智的功能产品。研究还证实,茶氨酸添加于糖果、各类饮料等都可以获得很好的镇静效果。此外。茶氨酸的抗衰老、增强免疫、改善经期综合症和减轻体脂等作用,也使其作为功能性食品添加剂的应用前景更加广阔。
3.风味改良剂:茶氨酸不仅可以作为绿茶风味改良剂,而且还可以抑制其他食品中的苦味和辣味,达到改善食品风味的目的。可可饮料和麦茶等都有的苦味或辣味,添加甜味剂有种不适口的味道,如果以0.01%的茶氨酸代替甜味剂可大大改善饮料风味。研究还证实:添加于咖啡、可可、人参饮品、啤酒中也有改善风味的良好效果,说明茶氨酸在食品工业中具有广泛的应用前景。
江西百盈生物技术有限公司
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周明
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石桥万村9号
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