西安达尔闻生物科技有限公司

主营产品：甜味剂, 增稠剂, 香精香料, 营养强化剂, 酶制剂, 防腐剂, 抗氧化剂, 水分保持剂, 酸度调节剂, 增味剂, 抗结剂, 漂白剂, 改良剂, 稳定剂, 色素色淀,

힑힑

当前位置：首页 > 产品大全 > 食品添加剂 > 营养强化剂 > 食品级蛋黄粉质量保证达尔闻食品添加剂高含量

食品级蛋黄粉质量保证达尔闻食品添加剂高含量

价格	￥25/公斤	￥22/公斤	￥13/公斤
起订量	≥1	≥25	≥1000
所在地	陕西西安	可售量 9999公斤

联系人：刘一鸣

手机已验证

微信已验证

企业已验证

힑힑

手机扫码快速拨号

速购通标准会员第3年

西安达尔闻生物科技有限公司

联系人：刘一鸣 QQ交谈 (联系时,请说明是在全球塑胶网上看到的)

联系电话：힑힑

手机号码：힑힑

公司官网： http://www.daerw.com

所在地区：陕西省西安市

扫一扫，加我微信

进入店铺

产品分类

最新产品

西安达尔闻加丽素红斑蝥黄

￥550元
西安达尔闻 D-氨基葡萄糖

￥50元
丙酸西安达尔闻食品级防腐剂初油酸CAS79-09-4

￥8元
食品级木寡糖海执行标准GB/T 35545-2017 西安达尔闻甜味剂

￥45元
食品级木寡糖CAS 西安达尔闻甜味剂

￥45元

商品详情联系方式

进入手机版

基本参数

是否进口	否	生产许可证编号	SC12063701400047
型号	食品级	有效物质含量	99％
包装规格	25*1	主要营养成分	营养强化剂
外观	粉末	含量	99％
保质期	24个月	主要用途	营养强化剂
CAS	见包装	品牌	达尔闻

调节pH值法

通过调节pH值的方法，结合蛋黄蛋白的等电点，可有效提高脂蛋白的亲水性，从而一定程度改善蛋白受热时的稳定性。有研究表明，部合复合蛋白质在高浓度离子或强酸强碱条件下能够表现出较高的热稳定性和乳化稳定性。研究表明，将蛋黄液经过稀释数倍处理后降低蛋黄液的pH值至低于6.0，特别是在pH大于3.0小于5.0时，把蛋黄液置于140℃左右热蒸气中保持加热15秒，蛋黄没有出现明显的分层或沉淀。还有研究表明将蛋黄液稀释后再将pH值调至碱性直至高于7.5，随后将环境升温至40℃以上并保持半个小时的时间，再冷却使其回到室温条件，把pH值恢复到7.0，这样得到的产品在加热后能够维持相对稳定的状态，而且减少蛋黄液的添加量也能够达到基本相同的性质和品质，从而降低了成本，实现了生产效益的提升。

酶改性法

各国学者为了提高蛋黄中复合脂蛋白的各项功能性质，扩大其在市场的应用范围，采用多种方法对蛋黄卵磷脂进行改性，其中用酶法改性作为一种反应条件温和且高效环保的途径受到了各国研究者的青睐。在酶法改性中，主要有特异性比较强的四种磷脂酶，包括PLA1（磷脂酶A1）、PLA2（磷脂酶A2）、PLC（磷脂酶C）和 PLD（磷脂酶D）。