河北九星化工产品有限公司
  • 入驻年限:5
  • 所 在 地:河北省 邯郸市
  • 主营产品: 甜味剂 增稠剂 酸味剂 乳化剂 增味剂 着色剂 抗氧化剂 营养强化剂
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蔗糖酯食品级现货销售蔗糖脂肪酸酯厂家

价格 25.00/千克 23.00/千克 20.00/千克
起订量 ≥1 ≥25 ≥500
所在地 河北 邯郸 可售量 500000千克

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基本参数

品牌 九星 型号 食品级
品牌类型 国货品牌 别名 蔗糖脂肪酸酯
规格 25kg 产地 国产
等级 优级品 名称 蔗糖酯
有效物质含量 99 执行质量标准 国标
主要用途 乳化剂 保质期 24个月
含量 99 加工定制
级别 食品级 用途 乳化剂
CAS 14409-72-4 类型 食品乳化剂

中文名:蔗糖脂肪酸酯

别名:脂肪酸蔗糖酯、蔗糖酯,简称SE。

产品性状:

白色至黄色的粉末,或无色至微黄色的粘稠液体或软固体。单酯可溶于热水,但二酯或三酯难溶于水。

产品用途:乳化剂,亦可作保鲜剂。

产品用量:

用于肉制品、香肠、乳化香精、水果及鸡蛋保鲜、冰淇淋、糖果、面包、八宝粥、饮料,用量为1.5g/kg;用于乳化天然色素,用量10.0g/kg;糖果(包括巧克力及巧克力制品),10g/kg。此外本品尚可用于胶姆糖配料。

蔗糖酯在糖果中的作用糖果是以砂糖、糖浆为主要原料.溶解后进行混合熬煮,然后与油脂、酸味剂、香料等辅料混合后,经过成型、冷却、固体化后生产出来的。

从糖果的性质上,可以分为软糖与硬糖。为了使糖果中油脂的分散均一化,乳化剂的使用是不可欠缺的,

例如蔗糖酯、甘油脂肪酸酯.山梨糖醇酐脂肪酸酯、大豆卯磷脂等都被普遍使用在糖果中。对于以上乳化剂的

使用方法是:3%~5%的乳化剂(相对于油脂)溶解在作为原料的油脂中,调制成乳化油脂后使用。

乳化剂rif; font-size: 16px; background-color: rgb(255, 255, 255);">乳化剂应用于糖果中可以达到以下的效果:

1.使油脂的均一混合变得容易;

2.防止油脂的分离;

3.防止糖果在成型、切断中对机器的黏附:

4.防止糖果粘附于包装纸;

5.防止糖果粘牙;

6.另外.在高温高湿条件下防止糖果的溶解。

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