现货批发葡萄糖氧化酶食用酶制剂面包面制品烘焙添加

价格	￥330.00/公斤	￥325.00/公斤	￥320.00/公斤
起订量	≥1	≥10	≥1000
所在地	河南郑州	可售量 10000公斤

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河南明杰食品科技有限公司

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公司官网： http://lew0ye0n1.51pla.com

所在地区：河南省郑州市

主营产品：食品添加剂,

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基本参数

纯度	99%	规格	25千克/包
执行标准	国标	含量	20000IU/G（％）
是否进口	否	保质期	两年
产地	国产	型号	食品级
属性	酶制剂	配送服务	量大可货到付款

中文名称：葡萄糖氧化酶

英文名称：Glucose oxidase（GOD）

法定编号：INS 1102；CAS[9001-37-0]；EC 1.1.3.4

产品类型：酶制剂

葡萄糖氧化酶用于烘焙用酶。

1、在面包、饼干、馒头等面制品和改良剂中的应用

葡萄糖氧化酶直接添加入面粉中，有效增强面筋筋力，改善面团的弹性，特别能提高面团对机械冲击力的承受力。可代替溴酸钾，增大面包体积。
2、在啤酒生产中的应用
在啤酒中主要是除去啤酒中的溶解氧和瓶颈氧，阻止啤酒的氧化变质过程，防止老化味产生，保持啤酒原有风味，延长啤酒保质期。
3、在牛奶生产中的应用
葡萄糖氧化酶是提纯技术而得到的绿色生物食品保鲜剂。能够除去食品中溶解氧，起到保鲜、护色、保护维生素C、延长食品保质期的作用。
用于鲜牛奶及乳品可防止脂肪氧化，延长保质期。
4、其他用途：食品除氮、蛋白脱糖、海产品保鲜、其他方面的应用