食品级CSL 硬脂酰乳酸钙量大从优当天发货原包装欢迎咨询

价格	￥25.00/公斤	￥23.00/公斤	￥20.00/公斤
起订量	≥1	≥10	≥1000
所在地	河南郑州	可售量 10000公斤

联系人：经理

企业已验证

ꖁꡲꡲꡲ뚓뙁

手机扫码快速拨号

免费会员第3年

河南明杰食品科技有限公司

联系人：经理 (联系时,请说明是在全球塑胶网上看到的)

联系电话：

手机号码：ꖁꡲꡲꡲ뚓뙁

公司官网： http://lew0ye0n1.51pla.com

所在地区：河南省郑州市

主营产品：食品添加剂,

进入店铺

产品分类

最新产品

商品详情联系方式

进入手机版

基本参数

含量	99%	产地	国产
是否进口	否	型号	食品级
保质期	2年	执行标准	GB
配送服务	量大可货到付款	产品规格	1公斤起订
主要用途	乳化剂	有效物质含量	99%

硬脂酰乳酸钙

【英文名】Calcium stearoyl lactylate（CSL）

【含量】99%

【CAS】5793-94-2
【分子式】C42H78O8Ca及C38H70O8Ca
【性状】白色至奶油色粉末或薄片状、块状固体。具有淡的焦糖似气味。熔点44~51°C。难溶于冷水（0.5%，20℃），微溶于热水。加水并强行混合后可使之分散。2%水悬浮液的ph值为4.7。溶于乙醇（8.3%，20℃），植物油和热猪油。

因广告法要求严格，产品具体用途详见百度百科或在线咨询！仅供参考！

面团调节剂；稳定剂；乳化剂；起泡剂。主要用作面包质量改进剂，加入量为小麦粉的0.5％，可改进面团耐混捏性，提高面包柔软度。用作干蛋白起泡剂的*高用量为0.5％，对液体及冷冻蛋白的用量为0.05％以下。

EEC规定可用于用汤汁干颗粒。作W/O型食品乳化剂，可与小麦粉中的面筋结合，增加面筋的弹性和稳定性，使面团蓬松柔软。我国规定可用于面包和糕点，*大使用量2.0g/kg。

产品作用：

● 增强面团的弹性、韧性和持气性，增大面包、馒头体积，改善组织结构。

● 可与直链淀粉相互作用，延缓和防止食品老化。

● 使饼干容易脱模，外观整齐，层次清晰，口感酥脆。

● 能使麻辣食品口感筋道、柔软，延长保鲜时间。

● 使面条、挂面、方便面的表面更光滑、断条率低、耐泡耐煮，更有嚼劲。

● 提高速冻食品的质量，改善组织结构，避免表面开裂，防止馅料漏出。使用方法

● 将本品与面粉直接混合均匀使用。

● 将本品加入到6倍的60℃左右的温水中，制成膏状后，再按比例加入到面粉中效果更佳。