济南美味达生物科技有限公司

主营产品：食品级氨基酸, 增稠剂, 甜味剂, 酶制剂, 增味剂, 防腐剂, 着色剂, 保湿剂, 乳化剂, 香精香料,

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糖化酶食品级糖化酶葡萄糖淀粉酶酶制剂 1kg起订量大从优欢迎购买

价格	￥14/公斤	￥13/公斤
起订量	≥1	≥25
所在地	山东济南	可售量 10000公斤

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所在地区：山东省济南市

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基本参数

纯度	99%	规格	1*25桶
保质期	2年	是否进口	否
配送服务	量大可货到付款	产地	国产
执行标准	国标	产品型号	食品级
产品外观	浅棕色至深棕色粉末	CAS	有

糖化酶，又称葡萄糖淀粉酶[Glucoamylase,(EC.3.2.1.3.)]它能把淀粉从非还原性未端水解a-1.4葡萄糖苷键产生葡萄糖，也能缓慢水解a-1.6葡萄糖苷键，转化为葡萄糖。同时也能水解糊精，糖原的非还原末端释放β-D-葡萄糖。

糖化酶用于以葡萄糖作发酵培养基的各种抗生素、有机酸、氨基酸、维生素的发酵；本品还用于生产各种规格的葡萄糖。总之，凡对淀粉、糊精必需进行酶水解的工业上，都可适用。

产品简介：

淀粉，是一种碳水化合物的高度聚合体，它是由两个多聚糖，即直链淀粉和支链淀粉组成的混合物。淀粉需要稳定的耐高温淀粉酶进行作用才能产生较短链的糊精。葡萄淀粉酶则主要用于葡萄糖浆、高果糖浆和用于酒精生产业的淀粉的水解。高转化率糖化酶制剂是由黑曲霉（Aspergillus nige）优良菌种经深层发酵提炼而成。应用于酿酒、淀粉加工、淀粉糖、酒精、味精等行业。

工作机理：

糖化酶又称葡萄糖淀粉酶，能从淀粉分子的非还原性末端开始，水解α -1，4糖苷键，从而产生6-C和b-D-葡萄糖。这种酶也能水解α-1，6-葡萄糖苷键。

产品特性：

本产品的pH范围是： 4.0-4.5，适用的pH范围是3.0-5.5，本产品温度范围是40-60℃（104-140°F），适宜温度范围是： 58-60℃ （136-140°F）。

产品规格：

1. 酶活力≥100,000 U/ml

2. 容重≤1.25g/ml；

3. PH 3.0—5.0

酶活力定义：

1g固体酶（或1ml液体酶）在 40℃、 pH4.6条件下，1 时内水解可溶性淀粉产生1mg葡萄糖所需要的酶量，即为 1 个酶活力单位。