现货供应食品级酸性蛋白酶 10万/U 食品级酶制剂水解蛋白促发酵食品添加剂欢迎订购包邮

价格	￥200/公斤	￥195/公斤	￥190/公斤
起订量	≥1	≥200	≥500
所在地	广东广州	可售量 10000公斤

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广州科进生物科技有限公司

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公司官网： http://q9rk3vm7p.51pla.com

所在地区：广东省广州市

主营产品：增稠剂, 甜味剂, 营养强化剂, 酶制剂, 防腐保鲜剂, 抗氧化剂, 增味剂, 香精香料,

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基本参数

纯度	99%	规格	1*25桶
保质期	2年	是否进口	否
配送服务	量大可货到付款	产地	国产
产品型号	食品级	酶活力	10万U
砷含量	0.001%	酶活保存率	0.0002%
重金属	0.0001%	执行标准	国标

中文名称；酸性蛋白酶

PH范围；2.5~6.0

温度；30℃-50℃

性状；固体型为粉末状

酸性蛋白酶是指蛋白酶具有较低的适合pH,而不是指酸性基团存在于酶的活性部位.，酸性蛋白酶的适合PH从2左右( )到4左右·从酶的活力-PH曲线分析，在酶的活性部位中含有一个或更多的羧基.这一类蛋白酶中研究彻底的是酶制剂。用于啤酒抗寒(水解啤酒中的蛋白质，避免冷藏后引起的浑浊);肉类软化(水解肌肉蛋白质和胶原蛋白，使肉类嫩化);焙烤时的面团调节剂;干酪制造时的乳液凝固剂(代替凝乳酶)。使虾的外壳与肉分离以达到机械化去壳，亦可使蛤肉与其内脏分离。

酸性蛋白酶是由隆科特黑曲霉优良菌种经发酵制造提炼而成，它能在低PH条件下，有*水解蛋白质，应用于酒精、白酒、啤酒、酿造、食品加工、饲料添加、皮革加工等行业。

1、白酒工业：本品用以淀粉为原料的生产酒精及白酒行业，提高出酒率0.25%个酒分，提高发酵速度。2、食品工业：食品上用以淀粉改良，提*食品风味、改良品*，因能提高氨基酸含量3、啤酒生产：能有*阻断双乙酰生成，缩短啤酒成熟期。4 饲料添加剂：提*饲料利*率。5、毛皮软化：提*上色率，手感丰满，增加毛皮光泽。