广州维特思生物科技有限公司
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  • 所 在 地:广东省 广州市
  • 主营产品: 食品添加剂
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现货批发 焦磷酸钠 兴发 食品级 保水剂 肉制品改良剂

价格 20/公斤 18/公斤 16/公斤
起订量 ≥1 ≥10 ≥1000
所在地 广东 广州 可售量 10000公斤

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基本参数

纯度 99% 规格 25kg/袋
产品用途 矿物质 产品型号 食品级
产地 国产 是否进口
保质期 2年 执行标准 GB
CAS 配送服务 量大可货到付款

白色粉状或结晶。相对密度2.534,熔点880℃,沸点938℃。无色透明结晶或白色结晶粉末。易溶于水,20℃时100g水中的溶解度为6.23,其水溶液呈碱性;不溶于醇。

(1)鸭四宝、香菇鸭翅及香菇炖鸭等禽类罐头

(2)猪肉香肠罐头,在斩拌肉时添加复合磷酸盐(焦磷酸钠60%、三聚磷酸钠40%)。

(3)国外用于鱼肉糜制品,复合磷酸盐(焦磷酸钠60%、三聚磷酸钠40%)。

(4)可用作干酪的熔融剂、乳化剂,可使干酪中的酪蛋白酸钙释放出钙离子,使酪蛋白黏度增大,得到柔软的、富于伸展性的制品。一般是焦磷酸钠、正磷酸盐及偏磷酸盐等复合使用,用量不超过0.9%(以P计)。

(5)用于酱油、豆酱,使用量为0.005%~0.3%左右,可防止豆酱褐变,改善色泽。

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