广州科进胃蛋白酶天冬氨酸型内切酶酸性蛋白水解酶含糖胃蛋白酶食品添加剂酶制剂现货供应量大从优

价格	￥140/公斤	￥135/公斤	￥130/公斤
起订量	≥1	≥25	≥100
所在地	广东广州	可售量 10000公斤

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广州科进生物科技有限公司

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所在地区：广东省广州市

主营产品：增稠剂, 氨基酸, 酶制剂, 防腐保鲜剂, 抗氧化剂, 酸度调节剂,

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基本参数

纯度	99	规格	1*25桶
保质期	2年	是否进口	否
配送服务	量大可货到付款	产地	国产
执行标准	国标	产品用途	酶制剂
产品型号	食品级	产品名称	胃蛋白酶

胃蛋白酶 9001-75-6

胃蛋白酶

【性状】胃蛋白酶为白色或淡黄色的粉末;无霉败臭;有引湿性；水溶液显酸性反应。

【应用】胃蛋白酶用于鱼粉制造和其他蛋白质(如大豆蛋白)的水解,干酪制造中的凝乳*用(与凝乳酶合用),亦可用于防止啤酒的冷藏混浊。

胃蛋白酶是一种消化性蛋白酶，胃蛋白酶的前体被称为胃蛋白酶原。一种酸性蛋白酶。从动物胃黏膜提取的一种蛋白酶。能分解蛋白质中由芳香族氨基酸或酸性氨基酸所形成的肽键，故能催化酪蛋白、球蛋白、组蛋白，动物的角、指甲和羽毛中的角蛋白，以及催化植物蛋白等的水解。但是，不能*用于精蛋白、鬃毛中的角蛋白和海绵中的蛋白质。除水解天然蛋白质外，还能水解某些多肽和二肽。胃蛋白酶在酸性环境中具有较*活性，其适pH值约为3。在中性或碱性pH值的溶液中，胃蛋白酶会发生解链而丧失活性。本品系自猪、羊或牛的胃黏膜中提取的胃蛋白酶。

应用范围：酶制剂