聚甘油脂肪酸酯价格 聚甘油脂肪酸酯作用
价格 | ¥42/kg | ¥40/kg | ¥38/kg |
起订量 | ≥1 | ≥25 | ≥500 |
所在地 | 四川 成都 | 可售量 10000kg |
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基本参数
品牌 | 绿骋 | 规格 | 25kg/袋 |
产地 | 四川 成都 | 等级 | 食品级 |
有效物质含量 | 99% | 执行质量标准 | 国标 |
主要用途 | 乳化剂 | 保质期 | 24个月 |
CAS | 67784-82-1 |
聚甘油脂肪酸酯
特点:乳化力强,易溶于油脂、乙醇和有机溶剂,能分散于热水中,耐高温、耐酸
聚甘油酯兼有亲水、亲油双重特性,具有良好乳化、 分散、湿润、稳定、起泡等多重性能。同时聚甘油酯在酸性、碱性和中性环境中相当稳定,遇含盐量较高时也有很好乳化性。
适用范围及作用:
1.冰淇淋等冷食:充气发泡,在凝冻中提高混合料的膨胀率,并细化气泡使之稳定,使冰淇淋形成稳定三维网状结构,提高保型性;防止粗大冰晶形成,使冰激凌的组织细腻
2.乳液、含脂肪饮料、蛋白饮料中:分散乳化,使饮料中脂肪球微细、均匀地分布,提高乳液的稳定性,控制脂肪的附聚与凝聚,防止蛋白离析,增加浓稠度,并使之稳定化
3.肉制品:可防止填充料淀粉的回生、老化,同时可使脂肪原料更好地分散,易于加工,抑制析水、收缩或硬化
4.人造奶油:防止油水分离,改善涂抹性,防止油脂结晶
5.其他:糖果、化妆品等
四川绿骋生物科技有限公司
联系人:
刘军
服务热线:
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公司地址:
武侯区
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