广州科进生物科技有限公司

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批发供应中性蛋白酶沙雷肽酶分解酶蛋白质分解酶原料食品添加剂酶制剂广州科进现货供应

价格	￥240/公斤	￥235/公斤	￥230/公斤
起订量	≥1	≥200	≥500
所在地	广东广州	可售量 10000公斤

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所在地区：广东省广州市

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基本参数

纯度	99%	规格	1*25桶
保质期	2年	是否进口	否
配送服务	量大可货到付款	产地	国产
产品型号	食品级	酶活力	10万U
砷含量	0.001%	酶活保存率	0.0002%
重金属	0.0001%	执行标准	国标

【产品名称】：舍雷肽酶【产品别名】：沙雷肽酶

【英文名称】：neutral proteinase、【产品简介】：由枯草芽孢杆菌经培养发酵后采用生物技术制造而成的天然、健康、安全、*效生物酶制剂,其分子量为35000-40000，属于一种内切酶。在一定温度、PH值下能将大分子的蛋白质水解成多肽及氨酸等产物。适用于食品加工、日化、饲料等行业。

性状：

本品为黄褐色或褐色粉末，水份6%以下，90%过40目筛，内为1kg塑料袋外为铝铂袋。

酶活分别为10万u/g、20万u/g、30万u/g。

本品应放在阴凉干燥处，防止受潮变质，6个月酶活力保存率90%。

焙烤行业的应用：沙雷肽酶可将面团的蛋白质水解成胨、肽类氨基酸，从而减弱面团筋力，使它具有良*的可塑性和延伸性，保持清晰美观的印花图案。改善成品的光泽、使饼干断面层次分明，结构均匀一致，口感松爽酥脆。

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张雨

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